六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)_小潺_新浪博客

 

 

 

 

 

 

今天就是六一儿童节啦!六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

祝所有的小朋友们和大朋友们节日快乐!六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

小潺也要快乐呀!六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

做了一款色彩缤纷的椰香糖水,小朋友见了一定喜欢。

 

椰浓,芋香,还有各种色彩的点缀,再加上芋圆和薯圆的QQ口感,估计没有谁能够抵挡得住。

 

小朋友们,大朋友们,一块来吧!

 

今天做了一大锅,先到先喝哈!六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

 

 

 

 

 

深紫色的是紫薯

 

红色的是枸杞

 

黄色的是白果

 

淡紫色的是芋圆

 

透明的是银耳

 

白色的是椰浆芋泥

 

 

 

 

喝完糖水,再来听小潺说说这款糖水的由来吧!

 

去年年底,小潺的厨师朋友从汕尾带回一种很特别的食物,说叫“清心片”,用它,白果,红枣和冰糖煲了一锅非常好喝的糖水,小潺是喜欢研究甜品之人,自然不会错过学习的好机会啦!

 

一打听,说是用红薯粉做的,小潺连忙东奔西跑的找到了红薯粉,是颗粒比较大的那种哈!

 

根据厨师朋友的介绍试做了“清心片”,红薯粉用热水烫熟,揉成团,再搓长条,切小块,下开水煮熟。。。

 

一尝,有些Q,但是味道不对六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

扔进垃圾桶了。

 

后来的日子,每碰到一个潮汕地区的朋友,小潺就会问:你们那里的清心片是怎么做的呀?说来也奇怪,竟无一人知道清心片是什么东东。六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

难道名字不对?

 

百度去,清心片原来还是一种药名六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

后来又查到清心片是潮汕地区糖水的总称。。。

 

直到上周,小潺无意中在群里问了一下,没想到还真有一个潮汕朋友知道,并且告诉了我做法,说是用芋头加木薯淀粉做的。。。

 

于是,小潺去超市找到了木薯淀粉,xx就试做了这两款圆子,请朋友们一尝,哈,都说好吃呢!

 

刚好小潺的厨师朋友xx也来到珠海,自然也请他品尝喽,他评价说,如果把面再多揉一会,口感会更加Q。

 

是的是的,小潺下周继续整芋圆喽!

 

 


 

 

薯圆和芋圆的做法:

 

材料:木薯淀粉,香芋,紫薯

 

木薯淀粉,一定要用木薯的才会有QQ的口感哦!

 

到超市要仔细看,因为淀粉有好多种,玉米淀粉,土豆淀粉。。。

 

小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉

 

 

香芋切块蒸熟

 


 

趁热压成香芋泥,有颗粒也不怕,更有口感呢!

 

 

紫薯蒸熟




趁热压成紫薯泥



用开水烫熟木薯淀粉


用筷子搅拌

 

越搅越硬

 

 

加入芋泥,揉成面团,{zh0}多揉一会,搓成细长条,切小块

 

 

薯圆也是一样的做法




做好之后的芋圆和薯圆可以放冰箱冷冻,吃之前取出来用开水煮熟,(这里的开水煮熟是指等锅里的水开了再把芋圆和薯圆下锅,浮到水面即熟)过凉水之后即可拿来做糖水了

 

 

 

 



现在开始做糖水吧!

 

材料:蒸熟的香芋,泡好的银耳,枸杞,煮熟的白果,煮熟的芋圆和薯圆,椰浆,冰糖

 




先把银耳煮熟



放入蒸熟的香芋块



放入枸杞和白果



放入薯圆和芋圆




调入椰浆和冰糖



这款甜品,可早餐,下午茶,宵夜。。。

 

一碗下肚,饱已。

 

 

 

色彩可以弄得再丰富些,小朋友们一定喜欢。六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)

 

 

 

 

 

 

  • (2009-08-02 14:15:04)
  • (2009-08-06 09:35:31)
  • (2009-08-10 08:27:44)
  • (2009-08-12 09:17:02)
  • (2009-08-26 11:26:29)
  • (2009-11-26 07:36:44)
  • (2010-03-08 16:08:32)
  • (2010-05-07 06:54:52)
  • (2010-05-17 06:33:22)
  • (2010-05-05 21:48:57)
已投稿到:
郑重声明:资讯 【六一节快乐:缤纷椰香糖水(附芋圆和薯圆的做法)_小潺_新浪博客】由 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——