健康米机又称智能碾米机，是通过碾磨当季的稻谷直接脱壳成新鲜营养的胚芽米，这样的现碾米含有胚芽，其营养丰富，我们知道大米的营养百分之七十都在胚芽里，胚芽米又叫黄金大米，由此可见其营养价值很高。

大米作为大多数人们的日常主食，其新鲜和营养价值对人的身体健康影响很大。随着更多人对健康养生的重视，人们对饮食的要求越来越高，吃什么都讲究新鲜、营养，蔬菜要吃新鲜的，水果要吃新鲜的，而对大米的新鲜与否确知之甚少，让我们一起来了解一下吧。

对于大米来说，怎么定义新鲜与否呢？新米莫过于采用当季收割的稻谷，经干燥、筛选、脱壳后，加工出来的大米，通常称为“新米”。

其实，大米也是有保鲜期的，新鲜的稻谷经过加工脱壳后其保质期在一个月左右，超出这个时间段大米的营养会逐渐流失，传统的大米加工好后，需要通过运输、储存、流通各个环节都需要花费大量的时间，等到大米流通到客户的手中时，已经经历过几个月甚至更长时间，其营养流失严重，营养价值大打折扣，甚至大米营养损失到只剩下淀粉，再加上市面上还有陈米、霉变米等，那就更没有任何营养价值而言，甚至还可能对身体造成不良影响。为了让更多人吃到新鲜健康营养的现碾胚芽米，深圳市艾雷特科技研发的健康碾米机通过现碾现吃，从而满足客户对新鲜营养大米的需求。

健康碾米机独特的地方是新鲜稻谷可以现吃现碾，健康营养，它结合和了碾米机和自助售货机的功能。谷仓里储存的是稻谷，客户需要吃米时直接现吃现碾，有效的保留的大米的营养元素，解决了人们吃鲜米难的问题。