假如在你身边有一盒速冻蔬菜，用开水烫过后，再放入配备好的调料，便是一份可口的养分蔬菜，你会挑选吗？在家庭中，假如有调理好的速冻蔬菜，回家之后直接打开袋子加工，不需要杂乱的加工进程，且养分一点都不比新鲜蔬菜差，你会挑选吗？
　　误解缘何而起？
　　我国速冻蔬菜职业起步较晚，但凭借共同的资源优势，开展迅猛，已成为速冻蔬菜生产出口大国，绝大部分产品销往欧美及日本，年创汇达2亿多美元。但速冻蔬菜在国内的普及程度却还不行，存在巨大的开展空间。
　　国内很大一部分顾客对制冷库冻食物的认可度不高，不少人以为冷冻过的产品就不新鲜了，以为只需新鲜的果蔬才是最鲜的，冷冻的便是不新鲜的，呈现这种误解，主要有两方面的原因：
　　其一，曩昔冷冻技能不太成熟，解冻之后食物瘫软变形、口感变差造成的。跟着强制冷剂的引进，我国冷冻技能得到了很大程度的进步，xx可以{zd0}极限地保存食物的色泽、状态以及养分成分。
　　其二，中国人不习惯运用冷冻食物，我们都习惯了买菜等一系列的生活方式，这也是阻碍冷冻果蔬开展的一大要素。
　　为什么冷冻可以{zd0}极限地保存养分成分？
　　依据在哪？
　　刚摘下来的新鲜生果和蔬菜通过长途运输、贮藏等各环节，它们的养分会有一定程度的丢失，冷冻果蔬一经采摘就会迅速进行冷冻处理，从采摘到加工不超过4-12小时，并以-18°C的温度贮藏，所以果蔬的呼吸作用几乎停滞，微生物无法成长繁衍，理论上对于果蔬养分物质的保存不仅没有坏处，反而有好处。
　　世界健康组织普通以为，冷冻果蔬和新鲜果蔬都是健康的挑选。FDA点评以为冷冻蔬菜和新鲜蔬菜在养分价值方面没有显着差异，甚至可能更好。英国养分师协会（BNF）以为，冷冻生果和蔬菜跟新鲜果蔬养分价值是没有差异的，而且，因为冷冻果蔬往往都是采后当即冷冻保存，比较新鲜果蔬，它们甚至可能含有更多的维生素。英国国家医疗服务体系（NHS）推荐人们每天吃5份果蔬，冷冻果蔬也在这5份的范围内，并没有将冷冻果蔬排除在外。
　　冷链日益开展，诸多问题方便的解决
　　曩昔，我国冷冻果蔬商场不成熟，主要也受制于冷链物流系统的不健全，跟着预冷技能、冷链仓储，冷链配送，冷链物流电商等相关配套职业快速开展，这一问题也方便的解决。冷链，深耕冷链职业25载，是职业内冷链一体化解决方案提供商，为用户提供从田间地头，到{zh1}一公里配送所需冷链运输配备，一起具备水产品生果存案存储食品冷库，可提供果蔬冷冻冷藏仓储加工配送xxx服务。
　　冷冻果蔬的正确食用方法
　　冷冻蔬菜食用不当，不仅破坏其养分，也损及色、香、味。正确食用方法是应现买现吃，不要在家里寄存，更不要在室外条件下寄存，其次，速冻蔬菜在冻住前已通过整理、洗涤、漂烫后才装袋的，所以不需另加洗涤，只需解冻即可。
　　跟着生活节奏的日益加快，年轻一代的生活习惯的改变，健康、快捷的冷冻果蔬也得到了越来越多的喜爱，商场不断扩大是必然趋势。而且，冷冻果蔬可以很好地解决果蔬反季出售的问题，也是用于烘焙蛋糕、冰激凌、果汁果酱等食物工业原料的重要食材。

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