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科学养生：（A）常遇到的问题

科学养生：（A）常遇到的问题：（16）不能拒吃粗粮

2010-05-29 10:45:01 阅读16 评论0 字号：大中小

科学养生：（A）常遇到的问题：

（16）不能拒吃粗粮：

             随着人们收入的增加，生活水平不断提高，饮食结构也在不断地发生器变化。鸡、鸭、鱼、肉、蛋、麦乳精等高营养品越来越多，玉米、高粱、小米、红豆等一些粗杂粮越来越少，有的甚至不愿意进食粗粮。这种作法是不适宜的。
          因为，人体需要多种营养素，而且要求各种营养素之间有合理的比例。要作到科学饮食，最根本的不是营养不良素越多越好，而是保持一日三餐的膳食平衡。这就要求作到粗细食品合理搭配。精细主食大多是含糖类、脂肪、蛋白质较高的食品，而这些精细食品中却较不少含有维生素、无机盐、纤维素竺闪体必需的物质。如果长期人食用高脂肪、主同蛋白、高糖的精细食品，不吃粗食，就会导致维生素、无机盐缺乏症，影响身体健康。
         粗粮、豆类等人民食品中，含有较多的维生素、无机盐、纤维素等物质，经常适当一些粗粮，是防止肥胖、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病的有关效措施之一。

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