做出来的彩色豆腐颜色不一但不失营养，彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料，不同的是，它在制作过程中加了xx蔬菜果汁辅料，形成xx色彩。在传统豆腐制作原料的基础上，按照科学比例，加入xx蔬菜、水果汁，结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成，不仅含有丰富的营养成份，保存了蔬菜、水果中的纤维质，而且有利于人体吸收、消化。在制作果蔬彩色豆腐时，加入的西红柿、菠菜、南瓜、芹菜、麦苗、草莓、西瓜、菠萝、花生、枸杞、芝麻、大枣、红薯、等蔬菜水果汁辅料，让豆腐形成xx色彩，{ctr}不含任何化学色素。与传统豆腐相比，“彩色豆腐”增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，xx果蔬成分的加入使豆腐的味道更鲜、口感更佳。使用本公司的彩色豆腐机做出的果蔬彩色保健豆腐迎合了现代人追求绿色营养、健康美味的饮食消费习惯，在推出后不久深受市场好评，倍受消费者的喜爱，使得酒店、宾馆、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。

（1）七彩豆腐如何经营？

    几毛钱一块的豆腐，一元以内的消费，如何把这样的生意做成百万富翁，其实并不难，关键要看我们怎么去经营，只要方法得当，步骤有力，那么成功离我们就不远。
    首先：先做好一个点
    市场、社区、街道开{yt}然果蔬彩色豆腐专营点，前店后坊，在家门口创业。以质量、服务及特色占稳市场，以卫生的生产环境、灵活的销售方式让老百姓满意。从彩色豆腐、果味豆浆、豆花入手，堂卖、外卖、宾馆、饭店、早餐点推销等多重营销手段相结合，依赖“彩豆乡”的品牌号召力，把店里的生意做得红红火火。
    其次：点带面，向外拓展
    能做好一个店，就可以申请区域代理。在当地组织所有愿就此项目创业或就业人员，收取一定的技术转让费，传授豆腐的制作技能，以及自己成功的经营方法，既可以让这些创业人员到总部购买设备（你可以获得销售提成），自己生产，也可由你向他们供货，以此向外拓展经营链，形成产品网络销售，这时你已经从一个店主一跃成为区域经销商，这为你的后一步的发展奠定了稳固的基础。

   只要你购买了本公司提供的质量有保障的彩色豆腐机，致富离你不愿矣！

（2）彩色豆腐制作特点

彩色豆腐与传统豆腐一样，，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入xx蔬菜果汁辅料，形成xx色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。
    彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。
    1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不xx，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值{zh0}调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
    2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

（3）彩色豆腐机技术参数及性能

DF300 多功能彩色豆腐机

电压:220V或380V　
电源频率:50Hz　
额定功率:9KW　
净重:50kg　
产量：100斤/小时

DF500 多功能彩色豆腐机

电压:380V　
电源频率:50Hz　
额定功率:18KW　
净重:70kg　
产量：150斤/小时