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你了解美国大杏仁吗？
美国大杏仁的原生植物分类上归于桃属（Amygdalus)，其中国学名是扁桃，其核仁应叫扁桃仁；这种扁桃仁被分为甜和苦两个种类。美国加州商业园出产的美国大杏仁不含苦仁。中国杏仁的原生植物分类上归杏属（Armeniaca)，成熟时果肉不开裂。常见的中国杏仁大多采自野生杏树，其杏仁有苦与甜之分。
从古时起，大杏仁就以其香甜的口味，松脆的质地以及诸多保健功效引起了全世界的xx；研究表明，美国大杏仁具抗氧化功能，可以降低血脂，还可以降低心脏病的危险，可以提高吸烟者抗氧化酶的活性，食用美国大杏仁可产生饱腹感，减少其它食物的摄入，从而减少热量的摄入；另外，大杏仁还含有很多营养素，如维生素E，等等，总之，美国大杏仁是一种健康食品。
很多研究都不断揭示出益生元对于肠道健康、脂质代谢以及免疫系统的功效，也证明了摄入含有益生元的食物是一种保持肠道健康的有效途径。由英国食品研究所博士后研究员曼达拉里博士（Dr. Guisy Mandalari）领导的科学家团队使用肠道模型，从物理学和生物化学角度模拟胃肠消化系统，将美国大杏仁加入模型中，模拟经过胃和小肠的消化过程。然后把消化过的大杏仁加入体外模拟容器中，模拟在大肠中的xx发酵过程，并且监测肠道内xx数目的变化。研究结果表明，美国大杏仁显著地增加了肠道内有益菌的数量，如双歧杆菌和真xx，这两种益生菌有益肠道健康。???
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