内馅:黑芝麻 糯米 桂圆干 葡萄干 椰蓉 白糖 花生油 水
黑芝麻磨碎
桂圆干剪碎 葡萄干剪碎
以上食材混合再加糯米粉适量,加水成团即可。
加水的目的是减少内馅的用油量。
我喜欢较多的内陷,所以按照自己喜欢的量添加,没有计算g。
油皮:面粉120g 花生油30g 水50g
油酥:面粉110g 花生油50g
做法和老婆饼一样,表面涂上蛋黄液 在撒上点椰蓉
预热175度 20分钟