选饮茶品的学问与茶的功效

    1．按季节选饮茶品。
　　夏季应饮生普洱茶或绿茶；
    冬季饮熟普洱茶、乌龙茶或红茶；
    春秋两季饮花茶，或者，春季饮熟普洱茶，秋季饮生普洱茶，因为春季潮湿、秋季干燥。
　　2．按年龄选饮茶品。
　　少年儿童适宜选饮熟普洱茶或浓度较低的生普洱茶，因为熟普洱茶、生普洱茶中多酚类物质（能减缓肠蠕动，造成xx）的含量相对较少，故宜选用。
    老年人饮熟普洱茶，可有效减轻xx。
    处在经期前后的少女或更年期女性，饮花茶可以舒肝解郁、xx调经，稳定情绪。
    处在青春发育期的青少年饮生普洱茶有益于身心发育。
　　3．按职业选饮茶品。
　　经常接触放射物质和有毒物质的人员选饮浓度高的生普洱茶或绿茶。因为生普洱茶或绿茶中含有较多的茶多酚、维生素（尤其是VC）、氨基酸、脂多糖等，这些物质能增强人体抗辐射能力和去除体内有毒物质；
    从事登山、航海、地质勘探、沙漠工作的人员以及蔬菜缺乏地区的居民，喝绿茶可补充大量维生素（尤其VC），以避免坏血病的发生；
    重体力劳动者、军人、高温环境作业者饮绿茶，可生津止渴、防暑降温、xx疲劳；
    脑力劳动者宜饮用白茶或熟普洱茶，因为白茶、熟普洱茶中咖啡碱含量较丰富，可提神益思。
　　4．按地域选饮茶品。
　　一些日照时间长、紫外线辐射强的特殊地域，如攀枝花、西昌、昆明、拉萨等地，宜饮绿茶。
    我国南方地区属低氟区，如上海、广东、重庆、广西、福建、江苏、浙江等地宜选熟普洱茶和花茶。由于熟普洱茶和花茶含氟量较高，长期饮用可防龋齿。
    在饮用水酸性偏强的地区，宜选饮浓生普洱茶；在饮用水碱性偏强的地区，宜选饮生普洱茶，其次是花茶。
　　5．按身体状况选饮茶品。
　　（1）xx的人宜选饮熟普洱茶或清淡的春生普洱茶，不宜选饮浓的生普洱茶，尤其是夏秋生普洱茶，因其含有较多的酚类物质，这些物质具有收敛性，会抑制体内消化液的分泌，加速大肠对水的吸收，使大肠干结，同时还会使肠蠕动减慢，加重xx。
　　（2）患有胃病或十二指肠溃疡的病人，以喝熟普洱茶和乌龙茶为好，不宜多饮浓的生普洱茶。因熟普洱茶、乌龙茶性暖，具有健胃之效，生普洱茶性寒，不适合胃弱者饮用。脾胃弱者即便饮熟普洱茶、乌龙茶也宜清淡一些，以减少刺激物质作用于胃黏膜后胃酸分泌的增加。
　　（3）患有贫血的人宜饮生普洱茶，因生普洱茶中含有较多的维生素、氨基酸、茶多酚等。生普洱茶中的茶多酚能有效阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，能抑制细胞突变和癌细胞的增长。生普洱茶中的维生素E和C是抗氧化剂，能xx。生普洱茶中不仅具有抑制变异物质伤害正常细胞遗传基因的作用，同时还具有抑制遗传基因受到伤害致使细胞发生癌变的作用。生普洱茶还能抑制黄曲霉素致癌。据研究证实，人体含硒量与与癌症发病率成反比。乌龙茶和一些生普洱茶富含微量元素硒，可抑制癌细胞增长，具有xx功效。
　　（4）有前列腺肥大症者和肝病患者，宜选饮花茶。另外，在熟普洱茶中加糖饮用，对肝炎患者也有一定的辅助xx作用。
　　（5）手术后的病人宜选饮生普洱茶，不但有利于创口愈合，而且能增强抵抗力。
    （6）冷症病患者宜饮用乌龙茶或熟普洱茶，因二者性热，能升热祛寒。
　　（7）热症病患者宜选饮生普洱茶或白茶，白茶亦属性寒，能祛湿退热。
　　（8）身体肥胖的人宜选饮普洱和乌龙茶，普洱茶和乌龙茶被人们称为“保健茶”“美容茶”“xx茶”，具有分解脂肪、抑制胆固醇和中性脂肪增加的作用。经临床实验发现，每天饮五六杯普洱或乌龙茶，四周后，胆固醇和体重均有所下降。
　　（9）发烧病人宜饮清淡生普洱茶，勿饮浓茶。因过多的茶碱会引起体温升高，不利于降低体温。
　　（10）痢疾患者宜饮生普洱茶。因生普洱茶含有较多的茶多酚、芳香类化合物，具有xx止痢的功效。此病患者，也可喝姜茶。
　　（11）窦性心动过缓的病人宜饮xx名优茶。
　　（12）xxxx、腹内积食者宜多饮熟普洱茶，因熟普洱茶能温胃消食。
　　（13）视力弱者或长期面对显示器（包括电视）工作的人宜多饮生普洱茶。
　　（14）有老年性白内障患者，宜多饮用菊花茶。
　　（15）高血压、冠心病、动脉硬化病人，宜饮普洱茶或绿茶。
　　（16）糖尿病患者宜常饮绿茶。
　　不过，无论你选饮哪类茶，都不能饮过浓的茶、过烫的茶、炒焦的茶。空腹饮浓茶容易引起“茶醉”，其表现是：xx、xx、心悸、眼花、心烦。烫饮对咽喉、食道刺激较大，容易导致食道癌。焦茶含有较多的致癌物质。久泡的茶，不但无味，而且其中的xx大量繁殖，饮后会对身体的健康造成损害。

        中国工程院院士陈宗懋：

茶是对多种疾病具有预防和xx效果的功能性食品   

    大量的研究和临床应用证明茶叶对人体具有生理调节功能，还有一定的xx效果。那么，到底该怎样定位茶叶呢？中国工程院院士陈宗懋认为，茶不是"药"，而是对多种疾病具有预防和一定程度xx效果的功能性食品。

    陈宗懋说，消费者一般只知道茶叶对身体有益，但并不清楚具体有何益处及其科学原理。总结起来，茶叶已经明确的有以下几方面的功能：

    抗氧化，防衰老：现代医学研究表明人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基产生，而茶叶恰恰具有很强的抗氧化作用和xx自由基的功效。其有效组分的抗氧化活性甚至远高于维生素Ｃ、维生素Ｅ。

    提高免疫性：人体的免疫性分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性；增加肠道中的有益xx（如双歧杆菌）的数量，减少有害细胞的数量。

    防龋齿：饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使其不能黏着在牙齿表面；茶叶中的多酚可杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以坚固牙齿的珐琅质。

    xxx、降血脂、预防心血管疾病：饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，同时可以降低血液黏度、抗血小板凝集。荷兰最近的一项流行病学调查表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低４５％。
    xx、抗病毒：饮茶对杀灭肠道疾病菌有持久的效果，其有的成分可以阻止流感病毒黏附在细胞上。

    xx：大量的研究证明茶叶堆实验动物的多种癌症具有明显的预防和xx效果，包括皮肤癌、肺癌、口腔癌、食道癌、胃癌等等。但在流行病学调查上结果并不xx一致--东方国家的调查证明饮茶确可减少癌症的发生率，西方国家的调查则发现饮茶可以明显减轻癌症发生率的占少数。

    陈宗懋说，茶叶对人体健康的益处是可以确定的，但现在的问题是以什么样的状态应用和如何应用的问题。对茶叶应有一个正确的定位，茶不是"药"，不能用作为癌症或其他疾病的一种xxxx，它是对人体有生理调节作用的功能性食品。可以预期，通过提取的方法将茶叶中的有效成分开发成一种"xx"在医学中的应用已为时不远。

普洱茶{zj1}健康功效 

    《大公报》2009年4月22日报道：台湾大学医学院生化暨分子生物学研究所教授林仁混研究发现，普洱茶的儿茶素与茶黄素含量是所有茶类中{zg}的，具有降三酸甘油脂、胆固醇以及降体重功效，健康疗效{zd0}。

    台湾健康食品学会在台北举办「食品及化学癌症预防国际会议：基础和临床研究」研讨会，邀请国内、外多位医学与食品相关学系学者，针对癌症预防与食品保健议题讨论。

    林仁混教授表示，一般市面广告过度强调绿茶的健康疗效，其实普洱茶中的儿茶素与茶黄素含量都较其他茶类更高，经过动物实验后发现，具有降体重与三酸甘油脂的功效。以健康保健疗效来说，普洱茶的健康疗效{zg}，其次是乌龙茶、红茶，{zh1}才是绿茶。

    林仁混教授说，茶还是要喝自己泡的{zh0}，因为市售的罐装茶在制造过程会将茶多酚沉淀物过滤掉，而失去保健功能。他认为茶类与茶类相关保健产品的健康功效都是辅助的功能，若要保持身体健康，最重要的还是均衡的饮食与定期运动。