质疑“营养强化大米”

任光华

无庸讳言，人需要的各种营养元素，是来源于各种不同的食物。但是，人还是应该以含淀粉高的大米、玉米、小米和小麦面为主食。因为人体所需的能量和蛋白质，主要来源于此。其余多种营养，以及所需矿物质和微量元素，分别来源于不同的食物中。比如菠菜含铁，海带含钙，茄子含磷……。现在，看看“营养强化大米”到底是什么东西呢？依据发改委的解释:“将铁、锌、钙、维生素等营养素喷到普通大米上面，混合、干燥后制成。另一种是将优质大米碾碎，然后按‘中国大米营养强化推荐配方’规定添加6种营养素，再通过模具压制成普通大米的形状，将这种米粒以4%到5%的比例，掺入普通大米中，就是‘营养强化大米’。”

恕我出言不恭，我认为“营养强化大米”，其实就是“毒大米”。为什么这么说呢？因为发改委虽然规定只加6种化学合成（他们称之为营养素），其实，依我看来，真正操作起来，化学原料少说也要8种。防腐剂少不了，大米“碾碎，然后按‘中国大米营养强化推荐配方’规定添加6种营养素，再通过模具压制成普通大米的形状……”在这个复杂的机械制作过程中，如不使用防腐剂，大米的腐败在所难免。在人造大米的过程中，大米受到机械工业的严重污染，善于xx的利欲熏心的人，势必要使用增白剂遮羞盖丑。无形中，米又多了防腐剂和增白剂。更重要的，专家们把他们往大米里添加的诸如碳酸沔和硫酸亚铁等六种东西称为“营养素”，而我却称之为化学原料，我的理由只有一句话：因为这六种东西的“户籍”，只有在《化工词典》那里才能找到。这就是我和专家们在最根本的问题上,最根本的分歧。这样以来，它不是“毒大米”“垃圾米”，又能是什么呢？

仿佛本来只需摘取大山上的几片树叶,结果,不但连树甚至连整个大山也要一同搬走。如此折腾，劳民伤财,大动干戈，大米的价格要涨好几倍，老百姓怎么能吃得起呢?米也因此而失去了新鲜的自然的品质，失去了原汁原味。有一位让人永远怀念的县委书记曾经说过：“吃别人嚼过的馍没味道”，我不知道吃机械嚼过的米的人会是什么心情？海凝博友说:“其实糙米是最营养的大米。营养成分保留得最完整。”依据她的理由,与其说机械嚼过的米是“营养强化大米”，还不如说是“营养破坏大米”。当然，我国人缺钙、铁、锌，也是不争的事实。提醒人们适当注意营养搭配，食用的食品尽量多一些，丰富一些。退一步来说,真正缺少什么矿物质或者微量元素，在医生的指导下，用一些xx补充也不是不可以，何必以牺牲大米为代价呢？况且人们身体到底缺少什么营养成份？也因人而异，各不相同。统一的作法往往适得其反。吃了加碘盐，好多人不是都得了甲亢了吗？有人喜欢折腾，也不至如此疯狂！本来嘛，六种微量元素是给人加的，怎么加也加不到大米中去，人们从药店买不就完了吗！不过，{zh0}食补。这个问题不是本来就不存在吗?怎么就无中生有?旧题新作?小题大做?逐末舍本?因小失大?我思来想去，觉得有点蹊跷，本来大米给人营养，怎么反倒成了人给大米营养了呢？大米的营养是人能“强化”了的吗？如果人能给大米营养，大米就没有存在的必要了。美其名曰：“营养强化大米”，葫芦里卖的xxx?是不是商业运作?是不是别有用心?是不是有人想从人造大米中牟取暴利？

好了，就此打住。因为我想听听大家的看法……