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1健康人生手册——免费公益广告
健康人生手册 （一）
为什么才过了短短几十年时间，癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、消化道疾病等各种文明病、慢性病会
变的如此普遍？
在美国，每年的死亡人数中，有40%是死于心血管疾病，20%死于癌症。现代中国每年的死亡人数中有八成是死于慢性病,其中45%是死于心血管疾病，25%是死于癌症，心血管病已成为中国人生命的“头号杀手”。中国每年用于心血管病和癌症的医疗费用超过2000亿元。2006年卫生部报告显示，目前全国有高血压患者2亿、超重2.4亿、肥胖7千万、糖尿病4000多万、这些都是心血管病巨大的“后备军”。（数据出自卫生部报告）
最近三十年在中国，各种慢性病、文明病的罹患率呈几何倍数上升。1957年中国死亡的人中有23%是死于慢性病，到2000年的时候，这个数据上升到75％！中国人的高血压比例比30年前增加了3倍。超重比例比十年前增加了1倍，在物资匮乏的60年代，包括心血管疾病和糖尿病在内的各种文明病在那时十分罕见，癌症曾被当做稀有病例来做研究。到了现在各种文明病、慢性病在全国已经非常普遍，而且渐渐呈低龄化发展，少年儿童患病的例子屡见不鲜，慢性病已不再是中老年人的专利！（数据出自卫生部报告）
三十年时间国人的饮食结构已经发生改变。在物资匮乏的60年代，人们基本上都是吃素食类，到了今天，甚至有人用鱼肉代替原本的主食—谷类。
陈旧的营养饮食观念。1956年美国农业部颁布了以肉食为主的旧四类健康食物，被编入多国的教材，一直沿用至今，影响了一代又一代人。肉食更有营养的观念在中国已经根深蒂固。而欧美确已经悄悄的在改变原来的饮食结构。1991年,美责任医疗医生委员会提出了新四大类食物谷物,蔬菜,水果,豆类强调不含蛋奶的全素饮食:。1998年美国农业部正式宣布:素食在各种营养方面均可达到「国家推荐的饮食标准」,也就是说,不必吃荤、奶制品和蛋,也可以获得很好的营养。素食膳食金字塔美国的长寿饮食法提出食物的摄取（不包括水果）五谷占50%－60%，蔬菜(包括薯类)占25%—30%，豆类和坚果类占10%－15%，5%－10%则为海藻类，水果在两餐之间吃。
洋快餐和碳酸饮料已成为外国人用来虚化中国年轻一代的工具。以肉类和油炸食品为主的洋快餐具有很强的成瘾性，可以损害儿童智力,诱发早熟、肥胖癌症等各种文明病。洋快餐在欧美举步维艰面临倒闭，到了中国，却在高速膨胀发展。据统计，2003年肯德基宣布在中国连锁店要突破1万家。据悉，2003年国内快餐业的收入约为1800亿元，肯德基和麦当劳几乎占据了中国一半的快餐市场。麦当劳、肯德基已经连续三年稳居中国餐饮业营业额前两名。洋快餐在中国还受到一些营养专业人士的吹捧，中国有些营养专家甚至在电视上为洋快餐代言。国际营养学界称洋快餐为“垃圾食品”或“能量xx”，美国国会议员、消费者协会和家长们呼吁“把洋快餐赶出校园”。一些欧洲国家的城市条文规定，不允许洋快餐店开在城市中心地区。世界卫生组织宣布：洋快餐含有大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺属于致癌物，可以导致基因突变，损害xxxx。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克，炸薯片中丙烯酰胺含量超出规定标准500多倍。洋快餐制作用的油中38%的成份是属于“反式脂肪酸”。哈佛大学营养学家威得特教授就指出：长期食用反式脂肪酸会破坏人类正常的内分泌系统，造成各种慢性病。更有研究说,1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性!全国政协委员张皎呼吁：为了下一代，请将“洋快餐”请出国门。全国政协委员缪寿良也对此深表忧虑，他表示已提交提案，限制洋快餐发展。（出自世界卫生组织报告和国内各大报刊）（本段可以考虑不纳入）
作者：116.244.15.* 2009-1-18 11:41 回复此发言
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肉食是癌症、糖尿病、高血压、肾脏疾病、胃病、肝病、心脑脏血管疾病等等疾病的致病主因。大量的科学文献证实，人吃肉可以导致心脑血管、癌症、肾病、肝病、糖尿病等等现代文明病。而在肉食消费量越少的国家，这些病症则越少。英国的研究报告指出：素食者早逝的机率只有正常人的2分之1。
一、酸碱性(PH值)，肉食是造成酸性体质的主因。医学上有句名言——酸性体质是百病之源，健康人体是呈弱碱性。人体的酸碱性取决于饮食，过度摄取酸性食品会照成酸性体质。所有的肉、蛋和水产都是酸性食品，碱性食品都是素食类。酸性体质的生理表征为皮肤无光泽、脚臭、睡眠质量不佳、稍做运动就气喘、肥胖、将军肚、容易疲劳等等。酸性体质照成：1、血液酸性使血液粘稠度增高、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致各种心脑血管疾病。2、体液偏酸、人的xxx降低，易患感染性疾病如感冒。3、偏酸的体液会导致人体中的碱性的矿物质大量流失，导致缺钙和各种牙齿骨质类疾病。4、体液偏酸导致血液循环缓慢，细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累形成各种眼部疾病。
二、肉食中的xx、药剂。
如今水产、禽类、家畜的生长周期大大缩短，肉鸡从孵出到成鸡原本需要1、2年时间，现在最快只需要21天的时间，十几斤的小猪长到300斤只需要5个月的时间。为了让动物在短期内快速成长，给它们下生长xx(xxx)、开胃药、xxx、xx剂、安定剂甚至避孕药等各种药剂及化学混合饲料。这种违备自然的饲养方式不但使动物的体内生理失衡，而且也扭曲了它们的自然习性。某水产养殖场的员工透露：“从幼苗到上市，至少要用10种药，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星等等。”附近很多女性因吃了带药的水产而流产。某女士称：“我生在水边，吃水产长大，怀上3个孩子都流产。后来医生禁止我吃水产，说里面的xx会对我不利，我照做了，才有了这个小宝宝。”当你吃动物时，动物体内的各种药剂会被你吃下去。这些化学药剂长期在人体淤积会导致各种慢性病，比如砷是有毒的元素，可以导致多种肝病，大部份养殖厂用含砷的xx作畜禽助长剂。肉类中含有大量生长xx，过度食用鱼肉的后果是早熟，小孩生长发育迅速、不到年龄的女童提早月经。早熟也导致提前衰老。爱斯基摩人是肉食民族，他们的平均寿命只有27.5岁。吉尔斯地区的人以肉类为主食，他们发育得早，也衰老得快，很少有人活过四十岁。
天津儿童医院, 接待过一些带孩子来xx的家长 ,
有的孩子五六岁就变声、乳房发育、月经。曾有一位母亲带着六岁的儿子来找医生，医生检查发现，孩子出现了第二性征，是性早熟的表现，母亲感到很委屈，说平时从不给孩子盲目进补，连吃药都很小心。当问及孩子饮食时，母亲说孩子特别爱吃炸鸡，几乎天天不离，医生的诊断是，孩子严重偏食，营养不平衡，大量摄入高热量的垃圾食品，导致性早熟。
三、内分泌失调称为“女性百病之源”，
人体有内分泌系统，分泌各种xx调节人体的代谢和生理功能。正常情况下各种xx是保持平衡的，如因某种原因（肉类中的大量xx和化学成份）和使这种平衡打破了（某种xx过多或过少）这就造成内分泌失调。肉类中的xx和各种化学成份是现代人普遍内分泌失调的主因！内分泌失调会引起各类病症。如糖尿病、肾虚、肾衰、尿毒症等肾上腺类疾病，发育早熟、性亢进症、性功能减退症、不孕不育症、男性乳房发育症等性腺类疾病，各类妇科疾病、皮肤类疾病、情绪类疾病、甲状腺类疾病、肥胖、过早衰老、体毛、睡眠质量不佳、记忆力减退等等。
三、肉食中的“膍毒”(尸毒)—大多数人不了解的一个事实。 （二）
根据现代医学研究，人类食肉危险的一个主因,是肉类都含“尸毒”，法国化学家健德研究报告指出，肉类当中，都有又一种叫做“膍毒”的毒素，这种毒素是在动物屠宰过程中，痛苦的情绪刺激，肾上腺素会亢进分泌，其体内的化学平衡大大转变，产生一种变性物质——尸毒也称尸碱，因为尸毒存在，肉质更容易腐败。其死亡的时间越长，毒素累积的越多.
我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒，华盛顿心理实验室试验显示人的情绪刺激，会导致生理上产生—种毒质注入血液，美国营养学会(NIA)指出：“动物尸体的肉里充满着有毒的血和其它废物。”
四、肉食中的化学污染，农药残留(DDT)，DDT是一种剧毒物质，能引发胎儿畸形、癌症、不育症、肝病等等多种病症。动物体对食物和环境中的有害物质有很强的“富集作用”。也就是说，动物吃大量的饲料而使饲料中的有害物质大量地积存于体内，DDT一旦贮存于动物脂肪中就很难被分解。美国营养问题特别委员会报告指出肉类中的DDT含量为蔬果的三十倍，其农药残留量为蔬果的十三倍
美国爱荷华州立大学所做实验证实，人体内的大部分DDT源自肉食。肉食商家为了沿长肉的保存期，还添加了亚硝酸盐等致癌添加剂。肉中的毒素还远不止于此。在肉食加工过程中，肉类食品被添加了各种添加剂。以改变肉的色质和品味。这些成本低廉的添加剂大多数都是对人体器官有害的，有的还是属于致癌物质。
五、肉食极易引发青春痘、粉刺、xx等面部问题和各种皮肤病。
肉类中的大量xxx（生长xx）会刺激毛发生长，促进皮脂腺分泌更多油脂，使油脂和xx附着。肉食造成酸性体质，偏酸的体液使皮脂腊受到破坏，皮肤失去了对xx的抑制作用。肉类中会凝固的饱和脂肪酸可以使皮脂腺阻塞。动物食品中的各种毒素在体内淤积也是导致面部问题的重要原因。此类患者可以尝试十天内停止食用肉、奶、蛋、水产和动物油。相信十天后青春痘等面部问题会有明显改善。
六、肉食是癌症的主因。肉类中的毒素和致癌化学药剂可以引起癌症和其他疾病。酸性体质是癌症的主因，肉食是造成酸性体质的{zd0}原因，酸性体质可以激发癌细胞繁殖，只有在酸性体液的条件下癌细胞才能完成扩散。健康时报报道：“癌症患者{bfb}是酸性体质。”肿瘤防治专家孙革新介绍：“酸性体质使癌细胞极易生长扩散，如果不改善酸性体质，癌细胞还会生生不息。”美国癌症协会提倡癌症患者停止食用肉类。
作者：116.244.15.* 2009-1-18 12:06 回复此发言
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七、人体胆固醇含量过高是各类胆囊疾病和心血管疾病的主因。
荤类中的胆固醇含量是植物的几十到几百倍，动物脂肪中的可以凝固的饱和脂肪酸可以使血液凝结并刺激胆固醇的上升还可以引发脂肪肝。心脑血管疾病的成因：血液中胆固醇含量过高则难以分解，会逐渐附积在血管内壁上，天长日久，血管内径会越缩越小，血液流通会越来越困难。这种情况称为动脉硬化。由于血液流不畅，心脏被迫更努力地压送血液，从而大大加重了心脏的负担。其结果导致了高血压，冠心病等各种心脑血管疾病。胆囊疾病的成因：人体胆固醇含量过高在胆囊内沉积,难以分解，天长日久，则会在胆囊中形成结石，统称为胆结石。胆结石极容易并发其它胆囊疾病。医学家都会告诫这些病人停止食用富含胆固醇肉类、动物内脏、水产、蛋类。食用含不饱和脂肪酸的植物油可以降低胆固醇预防心脑血管疾病。朝鲜战争期间，有200多个美军士兵的尸体被解剖检验，他们的平均年龄约为22岁。结果发现以肉食为主的美军士兵80%动脉已经硬化。在检验朝鲜士兵的尸体时，发现他们的血管并无硬化现象。朝鲜人基本上吃素。蛋类是胆固醇含量{zg}的食物，日本科学家通过14年的研究发现,每天吃1个蛋的女性会比每周吃一个蛋的女性的死亡率要高出22%。《美国医学协会会刊》(JAMA)指出：“吃素可预防90-97%的心血管疾病”
八、肉食造成多种肾脏疾病。《大英百科全书》中记载：动物的尸体中含有多种有毒物质，包括尿酸和尿素和其它废物。美国医学家研究发现为了排泄肉食中有害的尿素和尿酸，肾脏的工作量增加了3倍。每磅的牛肉就含有高达14克的尿酸。年轻时，肾脏还能应付这种负担，天长日久，当肾脏开始老化或早衰时就不会有效地工作了，等到肾脏再也无法应付这些废物时，尿酸得不到有效的排泄，就会在全身各处积存。照成包括肾衰和尿毒症在内的各种肾脏疾病和关节炎和风湿、神经炎症等等。医学家告诫这些患者要停止吃肉。
九、肉食中的动物疾病。动物携带病原体，传播给人类的传染性疾病叫动物疫源疾病。非典、疯牛病、禽流感、艾滋病都属于动物疫源疾病，动物疫源疾病是一般检验员无法检验到的。当动物的身体某一部份长了肿瘤，有病的部份切掉后，剩余部分还是会拿来去卖掉。随着经济社会的发展，各种动物被摆上了餐桌，动物疫源疾病的问题也日益突出，对人类健康和生命安全构成严重威胁。全球暖化不仅影响气候，还会造成气温和湿度升高，加速蚊子、xx、跳蚤、老鼠繁殖。从而大大增加疫病爆发的机率。据晨报记者了解，国内外海洋、气候、xxxxxx专家{zx1}发现14万年前的病毒毒株，在冰层中还可以存活蛰伏，等待时机彻底释放，向人类世界传播。研究者发现，古老冰层中所隐藏的病毒种类相当繁杂，如各种怪异的流感病毒、骨髓灰质病毒、天花病毒等，另外还有许多至今尚未探明的病毒种类。纽约大学斯塔摩尔教授表示：“尽管还不能确定有多少古老病毒会重返现代社会，还不能确定它们中有多少会威胁人类的生存环境和健康，但随着全球气候变暖，这一切确定将会发生。”中国科学院张新芳博士认为，在古病毒经变异而产生的新品种病毒面前，人类的xxx很难有把握经受住它们的考验。在北极冰湖里的海鸥不会想到，融化的冰山流水中，蕴藏了被冰冻了数十万年的神秘病毒，威胁正在向它逼近。随着湖泊中的一条小鱼，这些病毒成功进入了这只鸟的体内，然后迅速扩张繁殖变异。数天后，这只病鸟开始向南飞行，在欧洲西海岸时体力不支坠地而亡。数月后，一种能让人窒息而亡的怪病在各国家传播。以上不是科幻小说，而是有可能在明天就发生的一场灾难的假想。（三）
十、人类与食肉动物、食草动物的生理对比。
比较项目 食肉动物 食草叶动物 人类
爪 有爪 无爪 无爪
出汗 从舌头散热 从皮肤汗腺散热 从皮肤汗腺散热
口腔唾液腺 细小不发达 发达 发达
唾液 呈酸性无淀粉酶 呈碱性含淀粉酶 吴碱性含淀粉酶
牙齿 尖利的犬齿 平坦的臼齿 平坦的臼齿
胃酸 强盐酸用来消化骨头和肌肉 胃酸强度比食肉动物弱20倍 胃酸强度比食肉动物弱20倍
肠子长度是体身体长度的倍数 3倍以便腐烂的肉食迅速排出体外 10倍，慢慢消化吸收素食 12倍，慢慢消化吸收素食
十一、肉食造成xx等多种消化道疾病。由于我们的消化系统不是为肉食设计的，所以，吃肉很容易引起排泄不良。肉类因纤维含量极少，在消化道中移动的速度只有植物的四分之一，需经三天才能排出体外，其间，大肠会吸收肉食中的毒素，粪便会渐渐变干变硬。经过体液循环,肉类中的有害物质不断地损害着人类器官。从而照成xx、大肠癌等各种消化道疾病。健康地排泄需要植物粗纤维。{zx1}的研究结果，
xx纤维可以预防阑尾炎，憩室炎，结肠癌，胆结石，心脏病，肥胖症，糖尿病以及痔疮等。
十二、未加工荤素食品营养成分表对比（各取前三位，食物取100克）
蛋白质（克） 脂肪（克） 钙（毫克）
黑豆49.8 鸡肉23.3 核桃 66.85 猪肉59.8 海带 2250 虾米 882
黄豆 40.5 黄鱼18.8 花生 48.6 羊肉25 芝麻 780 田螺 357
青豆37.3 乌鱼18.29 葵瓜子47.89 牛肉13.5 苜蓿713 牛奶104
铁（毫克） 磷（毫克） 锌（毫克）
木耳 185 猪肝25 黄豆570 羊肝 414 慈茹115 生蚝71.2
海带 150 羊肉22 青豆530 猪肝 270 豇豆95 牛奶38
蘑菇32 田螺19.8 黑豆450 鸡蛋248 蘑菇90 马肉13
作者：116.244.15.* 2009-1-18 12:11 回复此发言
想了解更多吃素的各领域知名人士可以参考《素食宝典》素食宝典.chm
十四、吃素的世界精英。素食明星艺人。周迅：“很多环保组织都鼓励人们少吃肉，我觉得大家可以试着一周吃一顿素食。”吃素的艺人包括，李连杰夫妇、冯小刚夫妇、张学友、赵薇、王菲、刘若英、萧亚轩、许如芸、李玟、孟庭苇、陈晓旭、范晓萱、陈坤、林忆莲、钟欣桐、大S、张耀扬、刘涛、陈志朋、吴佩慈、谭耀文、姜培琳、黄磊、郑渊洁等等
近百位华人中的茹素艺人）（四）
吃素的国际超级xx。“蜘蛛侠”扮演者托比•马奎尔，“蝙蝠侠”
扮演者克里斯蒂安•贝尔，京奥闭幕式主唱英国人气{dy}xx丽安娜•刘易斯，女歌星艾薇儿，《魔戒》主演奥兰多•布鲁姆，伦敦奥运天使凯瑟琳。詹金斯，全球收入{zg}的艺人麦当娜，专辑销量世界{dy}的迈克尔•杰克逊，奥斯卡影帝保罗•纽曼，《泰坦尼克号》男主演莱昂纳多。世界流行音乐史上拥有最多歌迷的
“甲壳虫”乐队的保罗•麦卡特尼
数百位茹素的世界精英）
吃素的世界精英。吃素的各国精英包括爱因斯坦、苏格拉底、达文西、马克吐温、柏拉图、莎士比亚、圣方济、梭罗、甘地、林肯、托尔斯泰、伏尔泰、爱迪生、史怀哲、富兰克林、达芬奇、派克拉提斯、牛顿、孙中山、萧伯纳、毕达哥拉斯、马丁路德金、苏珊安东尼、史卡特‧金恩、陆游、武则天、百事可乐总裁英德拉•努伊，NBA火箭队总裁亚历山大。
数百位茹素的世界精英）
十五、吃素的世界{dj1}运动家。大部份人都有这么一个观念，认为要从事重体力的运动，必需要吃鱼肉来补充体力。但是事实上，运动选手的例子却带给我们很好的反思。大英百科全书记载着划时代经典实验1904年比利时大学的舒特登（H.Schouteden）对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳xx的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。1907年耶鲁大学的科学家费希尔（Irving
Fisher）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。举重运动员在赛前一个月左右的时间是吃素，马拉松赛跑的运动员，他们在比赛前一两个大都是吃素的。
世界散打{gj}权英哲说：“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型散打比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。”北京奥运餐饮总执行杜兰透露近20%的奥运选手是素食者
（摘自新京报）
以下是吃素的世界{dj1}运动家一、跨栏王爱德温•摩西（Edwin
Moses）两次奥运{gj}，两次世锦赛{gj}，三次世界杯田径赛{gj}，十年连续122场比赛连胜的纪录，4次打破四百米跨栏世界纪录，在摩西跨栏生涯中10次被评为世界{zj0}田径运动员。二、拳王阿里（Muhammad
Ali)十八岁获得奥运xx，二十年职业生涯中二十二次获得拳王称号，超过十年时间比赛不败，奥委会授予的20世纪最伟大的25位运动员之一，1996年亚特兰大奥运会主火炬手。三、帕沃•鲁米(paavo
nurmi)
前奥运xx数个人榜首，获得过9枚奥运会xx。十七岁出道直到三十七岁退役，职业生涯长达二十年之久。先后29次打破长跑世界纪录，被《时代》杂志评为20世纪{zj0}运动员世界田径史上最{zy1}的运动。四、卡尔。刘易斯（Carl
Lewis）前奥运xx数个人榜首，奥运9xx得主，十三次破百米、二百米、跳远世界纪录，连续四次奥运跳运xx得主。多次获得过世界{zj0}运动员的称号。他说“实际上，在田径赛中，我{zh0}的参赛成绩是在吃素后的{dy}年”五、约翰。威斯玛勒（Johnney
Wismuller）奥运五金得主，xx影星，电影《人猿泰山》主演，56次打破世界游泳纪录。吃素的运动家还包括2005年世界xx先生{gj}得主
亚历山大达格，世界女子网球{dy}人“女金刚”玛蒂娜•纳芙拉蒂诺，网球名将威廉姆斯姐妹，NBA球星梦八队员泰肖恩•普林斯（Tayshaun
Prince)
阿姆斯特朗、安东尼。皮勒、斯塔德迈尔等等
130位世界{dj1}茹素运动家）
