花粉是植物的雄性种质,是一些很细小的粉状颗粒。由于种类不同而具有各种颜色,从洁白色到黑色,但大部分花粉是淡黄色或淡褐色的。除少数种类的花粉具有甜味外,大部分具有苦涩味道。蜜蜂采集花粉时,在其中混入了唾液和花蜜,以花粉团的形式带回巢内,将花粉团卸到巢房中,用头和上颚将其粉碎再捣实,每个巢房装上2/3的花粉,上面再涂上一层蜜。这种装在巢房里的花粉叫做蜂粮,略带酸甜的味道,是蜜蜂食料中蛋白质和维生素的来源。
花粉的成分主要有:
(1)水分:花粉的含水量为12—20%。
(2)蛋白质:含量为7—35.5%,平均含量为20%。蜜蜂采集的花粉其蛋白质含量足以和大豆、豌豆和小豆相比美,有过之而无不及。
(3)游离氨基酸:它们是维持生命不可缺少的含氮物质,占花粉干重的13%。花粉中所含的氨基酸是同等重量的牛肉、鸡蛋或干酪所含氨基酸的5—7倍。
(4)碳水化合物:在干花粉中,它的含量为25—48%。
(5)维生素:与蜂王浆中发现的维生素相同,只是含量较少。
(6)芸香苷:它是一种糖苷。每100克花粉中含有3—25毫克芸香苷。每1OO克蜂粮中含13毫克。芸香苷具有增强xxxx的强度,缩短出血和血液凝结的时间,增强心脏的收缩能力,使心跳速度减慢,并有轻微降低血压和xx等作用。
(7)xxx:花粉中的xxx可以抑制肠道中的有害微生物,特别是沙门氏菌的繁殖。
(8)其他:生长素,酶类(磷酸酶、淀粉酶、蔗糖酶),矿物质(钙、镁、磷、铁、钠、钾、铝、锰、硫、铜等),色素类(叶黄素、胡萝卜素)以及甾醇类。
花粉含有大量蛋白质,游离氨基酸和丰富的维生素、芸香苷、酶类、甾醇和矿物质等,可以作为营养滋补食品,对于营养不良、肠功能紊乱、神经衰弱、肝炎、前列腺炎、慢性病和心血管疾病有良好的医疗作用。
xx花粉、蜜蜂采集的花粉和各种花粉制剂具有促进新陈代谢,增加食欲的作用;有强壮身体,增强精力的作用;能医治肠功能紊乱引起的xx症;可减轻由肠内的致病xx任意繁殖而引起的最顽固的腹泻、肠炎、大肠杆菌传染病;能使人体的各种功能恢复平衡和协调,使总的状态得到改善;能使人精神愉快、心情舒畅、恢复精力、xx疲劳,因此可以医治神经衰弱;能加强造血机能,xx贫血症;具有加强xxxx壁的作用,可以防治脑溢血、视网膜出血和心血管疾病;也有xx阳萎,xx糖尿病,防止衰老的作用。
祖国医学中把花粉列为营养保健剂。《神农本草经》把蒲黄(香蒲花粉)列为上品,指出它“味甘平,主心腹膀胱寒热,利小便,止血,消瘀血,久服轻身xx力,延年……”。苏恭《唐本草》认为松花粉甘温xx,主润心肺,xx止血。《本草纲目》中说:“今人收松黄和白砂糖,印为糕饼,充果品,食之甚佳。”
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