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煮柑普茶

柑普茶,煮来品饮,满室飘香,浓浓的茶香。观色、听、闻茶香,过程更精。

1.茶:茶量亦可如前文所说7克;

2.洗茶:可把茶放入滤网,从注冲过即可;

3.入壶:把润过后的茶入煮壶容易内;

4.注:500ML冷或温皆可;

5.煮茶:可以大火煮,然后转小火;亦可文火慢煮,起波澜,听茶响;

6.茶:关火置放3-5分钟,或直接汤慢啜,浓浓的陈香及效更较前文的泡茶法妙许多。

陈的晒

陈晒主要是为了防潮防虫防霉变,以增加陈存期限和质量。

一般来说,陈的晒有两个时间点:过了梅雨天气,到了农历5、6月份天气晴朗,空气干燥时就要拿来晒一次;到了11月份秋高气爽,阳光明媚的时候又取来晒一次。具体的时间,还要视乎各地的气候特点而定。

晒的时候,{zh0}是在早9点以后,到下午4点以前这个时间段,避免早晚湿气和露的影响。晒的时间为两小时左右,晒陈呈脆硬状态为晒完成。

要注意一点,刚在太阳下晒好的陈不能马封存,因为刚晒好的陈有热度,马封存会造成烧现象,因此要放在凉通风处晾10到15分钟左右,待热气散去再进封存。



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