何小胖小餐饮培训浅谈串串店经营之道

随串串香在餐饮市场的敏捷走红，各类串串香加盟品牌一夜诞生，可谓良莠不齐，好坏难辨，让想进入串串香职业的加盟商目不暇接，徘徊不前，想找准一个好的串串香加盟品牌，加盟商除了要多方考证，还得慧眼识珠。

1.效劳是中心成都串串香加盟
经济迅猛发展的年代，人们的生活水平不断进步。进入饭馆消费不只是以果腹为意图，更重要的是享用餐厅周到的效劳。在餐饮效劳业中，海底捞的效劳形式可谓经典，去过海底捞的食客都这样评估：在海底捞的等候区，你能够吃到免费生果、小吃，能够打牌、下棋、看杂志，乃至涂指甲油，檫皮鞋等等，只需在海底捞等候，你才会感觉到排队也是一种享用。海底捞这么火的原因就在于效劳有。所以，串串香店也应该进步效劳认识，效劳是串串香店胜败的中心所在

2.店址是要害
开串串香加盟店是滋味重要，仍是装修重要，亦或是效劳最重要？信任有过多年餐饮运营者深有体会，现代餐饮运营已打破了“酒好不怕巷子深”的古训，再好的酒也怕巷子深，在剧烈的商海规律中，除了滋味、装修、效劳以外，最重要的就是选址问题，迷信的人则叫风水，其实也有她科学的道理。
在现实生活中我们常看到：有的老板在这个当地运营的生意欠好，所以将原班人马搬迁至另一个当地生意就欣欣向荣；还有的老板开一个小店生意非常好，所以搬迁至另一个当地进行扩张，相同的运营理念和原班人马，店面扩大后生意却日渐惨白，这又是何因？是多舛、是时运欠安仍是另有其因？其底子原因是选址的问题。
3.立异是要点
生活水平的提高，xx人们关于饮食的要求也会越来越高。传统串串香的菜品往往过于单一化，缺少立异，其实从食材调配、滋味、器皿、摆盘上都能够进行立异，只需依照这个立异公式：基本功＋了解传统菜＋口味改变＋原料改变＋造型改变就能够着手开端做调整了。例如：白糖、番茄酱和牛油果就能够调配成一种全新口味的酱料，或是用罗勒与西瓜汁进行中西结合构成一杯别具风味的饮品等等，只需你勇于想象就能做出让人满足的菜肴。而这种视觉与味觉的两层盛宴作用，才是最令消费者所喜欢神往的。