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　　　　前{yt}就和同事约好了，此正午沿途去田间大棚采摘西红柿。
　　
　　　　特地换了便装，兴高采烈地驱车离开采摘地。
　　
　　　　固然从小在乡村里长大，可我还是{dy}次见西红柿是这样发展的。
　　
　　　　刚走进塑料大棚，一股热气就扑面而来，温度明白地比外观要高好多。
　　
　　　　看见这么多长在秧上的西红柿，我兴奋地像个孩子，先拍照，再采摘！
　　
　　　　
　　
　　　　边拍边赞叹：真能结啊，一棵下面有这么多果实！
　　
　　　　
　　
　　　　大大小小的西红柿有赤的、绿的，像一个个黑的小灯笼。
　　
　　　　
　　
　　　　吃了这么些年西红柿，终于分明它是这样稚的，由青绿逐突变红，红了就代表能摘了。
　　
　　　　
　　
　　　　根的下面都裹着塑料薄膜，是为了保温吧，要不我们若何一年季都能吃到别致的西红柿呢！
　　
　　　　
　　
　　　　西红柿秧有一多高，看来垄和垄之间的这个小沟是用来灌溉浇水的。
　　
　　　　穿越在大棚里，不觉间就汗流浃背，同事开玩笑：我们收费洗桑拿了。
　　
　　　　由于西红柿结的太多，为了防止秧苗不堪重荷，菜农在内里横拉着很多铁丝，
　　
　　　　采摘的历程中一不注意就会碰在额头上、脸上、身上，疼的我和同事捂着脑袋直哎呦！
　　
　　　　菜农说：我们天天在内里干，还往往忘掉躲闪，往往挨碰的，别说们了。
　　
　　　　固然两个大棚一年能支出三万多，支出不算少，但我深感农民们真的是不简易！
　　
　　　　想想看，从搭建大棚，到种植、管理、工资授粉、采摘、xx，要付出若干吃力的汗水啊！
　　
　　　　
　　
　　　　刚入手下手采摘还开心肠不得了，其后热的就像水洗的一样，再也笑不进去了。
　　
　　　　
　　
　　　　【在网上收罗了一些关于番茄的资料，和同伙们共享！】
　　
　　　　番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名月柿、捷报三元。果实养分厚实，具特殊风味。不妨生食、煮食、加工制番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要临蓐国。在欧、美洲的国度、中国和有大面积温室、塑料大棚及其他偏护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在一直增加。
　　
　　　　【拉丁植物植物矿物名】Lycopersicon esculintum Mill.[Solanum lycopersicum L.]
　　
　　　　【英文名】tomato，又名：love apple
　　
　　　　【植物学分类】被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属
　　
　　　　【拉丁文名】Fructus Lycopersici Esculenti
　　
　　　　【栽种及食用历史】
　　
　　　　据史料记载，西红柿是生长在南美洲秘鲁国度森林里的一种野生植物，原名“狼桃”。本地传说狼桃有，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。固然它稚时鲜红欲滴，红果配绿叶，特别锦绣。但正如泽鲜艳的蘑菇有剧一样，们还是对它敬而远之，未始有敢吃上一口，只是把它作为一种赏玩植物来应付。
　　
　　　　到了十世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种赏玩植物，于是大喜过望大凡将之带回英国，作为的礼物献给了伊丽莎白王以表达意，从此，“果”、“果”之名就广为传布了。但们都把番茄种在庄园里，并作为标志的礼品赠送给。过了一代又一代，仍没有敢吃番茄。
　　
　　　　到了十七世纪，有一位国画家曾屡次描写番茄，面对番茄这样锦绣喜欢而“有”的浆果，真实拒抗不住它的，于是发作了亲口尝一尝它是什么滋味的念头，所以，他冒着生命垂危吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到等着神的光驾。但{yt}畴前了，他还躺在，鼓着眼睛对着天板发呆。若何？他吃了一个像蘑一样鲜红的番茄果然没！他咂巴咂巴嘴唇，回想起品味番茄那滋味好极了的感到，愁眉苦脸地把“番茄无不妨吃”的动静告诉了同伙们，他们都惊呆了。不久，番茄无的新闻震动了东方，并急速传遍了世界。
　　
　　　　从那从此，上亿均安心享用了这位“敢为天下先”的懦夫冒而带来的口福。其后有分析了西红柿的分，论证了它含有多种维生素，是养分极为厚实的食品，于是便把它从公园里挪进去，移进了菜园。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做佳肴，艳、味美，来宾拍桌赞叹。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄取得众之，被誉为赤果、金苹果、红宝石、果。西红柿传到中国，大约也有近百年的历史了。1983年，中国考古使命者在都凤凰山的一座汉代古墓中出现了西红柿种子，这说明中国在两千年以前已栽培西红柿。番茄
　　
　　　　目前，番茄作为一种水果和蔬菜，已被迷信家证明含有多种维生素和养分分，如番茄含有厚实的维他命C和A以及叶酸、钾这些主要的养分素。特别是它所含的茄红素，对的康健更有好处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有大批的茄红素。当然，们称番茄为“果”，还由于此果真有如大凡的效，不妨让孩子们加倍锦绣呢！我们看到，慈悲和懂迷信的母亲往往会让孩子多吃番茄。
　　
　　　　最近，据美国《全国癌症筹议所杂志》报道，美国一些医学专家在筹议了许多探问敷陈后出现，多吃番茄具有较强的xx作用，乃至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、腺癌和子宫癌也有作用。这是由于，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间庞杂的彼此作用加强了番茄xx的才具。
　　
　　　　【养分】
　　
　　　　番茄含有厚实的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
　　
　　　　每100克番茄的养分分
　　
　　　　能量11千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
　　
　　　　叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克
　　
　　　　核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克
　　
　　　　钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克
　　
　　　　锰0.06 毫克
　　
　　　　番茄的食用部位为多汁的浆果。它的种类极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的脸分，有大红的、粉红的、橙红的和黄的。
　　
　　　　赤番茄，果火红，大凡呈微扁圆球形，脐小，肉厚，滋味沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉赤，近圆球形，脐小，果面滑腻，味酸甜过度，品德较佳，黄番茄，果桔黄果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
　　
　　　　番茄的品德哀求：大凡以果形周正，无裂口、无虫咬，稚过度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜采选稚过度的番茄，不光口味好，而且养分价值高。
　　
　　　　据养分学家筹议测定：每每天食用50克－100克鲜番茄，即可餍足对几种维生素和矿精神的须要。番茄含的“番茄素”，有遏抑xx的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的效用。番茄含有厚实的养分，又有多种用被称为奇异的菜中之果。它所富含的维生素A原，在内转化为维生素A，能增进骨骼生长，防治佝偻病、眼枯燥症、夜盲症及某些皮肤病的良效。当代医学筹议注解，获得维生素C的量，是掌握和进步肌体xx才具的确定身分。番茄内的苹果酸和柠檬酸等无机酸，还有增加胃液酸度，助理消化，调整胃肠效用的作用。番茄中含有果酸，能低落胆固醇的含量，对高血脂症很有好处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、无机酸、纤维素。
　　
　　　　【生吃与煮熟的养分区别】
　　
　　　　吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。
　　
　　　　旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授带领的的{zx1}筹议结果：至少对番茄来说，熟吃比生吃总体养分价值要高。“抵泯灭者来说，这是一个挺好的动静。”这位毕业于哈尔滨医科大学，1987年出国，在康奈尔大学获博士学位的刘瑞海在接纳39康健网记者采访时说。他指出，这一出现也许有助于为煮熟加工的蔬菜水果“竖立新景” ，并有可能增进泯灭者多吃水果蔬菜，从而抵达低落某些慢病发病垂危的主意。刘瑞海等的筹议结果，已在近期出版的美国《农业与食品化学》期刊发布。他们在筹议中将三组番茄样本加热至88℃，时间差别为2分钟、一刻钟和半小时。筹议员将加热后的番茄与生的、未经加工的番茄举办较量出现，固然加热历程会招致番茄中的维生素C含量淘汰，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现明显上涨。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对无害游离基的遏抑作用是维生素E的10倍左右。此前有筹议出现，番茄红素可低落患癌症和心脏病的风险。刘瑞海解释说，们之所以至理名言地以为别致果蔬比加工过的有养分，是由于以前养分学界普遍侧重维生素C。近来越来越多的证据注解，们今朝主要须要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面孝敬很小。他们对番茄举办的实验注解，固然加热历程中维生素C确有吃亏，但分析来看，番茄加热后其抗氧化剂取得了进步。刘瑞海同时以为，对番茄煮熟加工还有消作用，从食品安好角度来看，也不乏可取之处。刘瑞海说，他们目前只是诈番茄得出了相关结论，其它蔬菜水果能否也如此，还需进一步筹议。他强调指出，他们的筹议结果并不是要鼓励们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“抵泯灭者来说，{zh0}是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，”刘瑞海说。“由于不同食品提供的养分分是不一样的。”
　　
　　　　【注意事项】
　　
　　　　一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经时代的妇。要是只把番茄当水果吃补充维生素C，或严冬清暑热，则以生吃为佳。
　　
　　　　二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增加，因番茄所含的某种化学精神与胃酸集合易变不溶于水的块状物，食之往往惹起xx，造胃不适、胃胀痛。
　　
　　　　三、不宜吃未稚的青番茄，因含有的龙葵碱。食用未稚的青番茄，会感到甜，多吃了，吃紧的可招致中，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身劳累等症状，吃紧的还会发生生命垂危。
　　
　　　　、不宜长时低温加热，因番茄红素遇光、热和氧气简易剖释，遗失保健作用。所以，烹调时应防止长时间低温加热。
　　
　　　　【孕妇吃西红柿注意三件事】
　　
　　　　一、要采选个大、圆润、、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，由于这个赘生物是肿瘤。
　　
　　　　二、不吃未稚的西红柿：由于青的西红柿含有大批的有番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中症状，对胎儿的无害。
　　
　　　　三、不要空腹吃：西红柿含有大批的胶质、果质、柿胶粉、可溶收敛剂等分。这些精神简易与胃酸起化学回响反映，结不易溶解的块状物，窒息胃入口惹起xx。
　　
　　　　【切合群】
　　
　　　　1. 适宜于热病发热、口渴、食欲不振、习牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和远视眼者食用；
　　
　　　　注： 急肠炎、菌痢及溃疡动期病不宜食用。
　　
　　　　【食物相克】
　　
　　　　番茄忌与石榴同食。
　　
　　　　番茄忌与虾蟹类同食，番茄富含维生素C，与大虾通吃，会生xx，有剧。
　　
　　　　备注
　　
　　　　一、要是番茄下部长得不是圆形，而是很尖，大凡就是太过使用xx所致，不要选购。
　　
　　　　二、去除番茄皮的方式：（1）把开水浇在番茄上，大概把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很简易的被剥掉了。（2）把番茄从尖部终归部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和外部的果肉贴得更精细。这时再用手撕番茄皮，就很简易了。
　　
　　　　【药用价值】
　　
　　　　【药名】番茄
　　
　　　　【别名】小金瓜、捷报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿
　　
　　　　【效】生津止渴；健胃消食
　　
　　　　【效分类】健脾药
　　
　　　　【主治】口渴；食欲不振
　　
　　　　【采收和蕴藏】夏、春季果实稚时采收，洗净，鲜用。
　　
　　　　【资源散布】我国大局限地均有栽培。
　　
　　　　【味】味酸；甘；微寒
　　
　　　　【药材基源】为茄科植物番茄的新果实。
　　
　　　　【用用量】内服：煎汤，过量；或生食。
　　
　　　　【考证】出自《陆川本草》
　　
　　　　【出处】《中华本草》
　　
　　　　【动植物形状】一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立，易倒伏，触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长10-40cm；小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或长圆形，长5-7cm，先端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，基部倾斜，有小柄。3-朵，侧生的案伞序；萼5-7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；冠黄，辐射状，5-7裂，直径约2cm；雄蕊5-7，着生于筒部，丝短，药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至少室，柱头头状。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄或鲜赤，滑腻。种子黄。、果期夏、春季。
　　
　　　　【药理作用】
　　
　　　　1.降脂降压作用：
　　
　　　　番茄中含有厚实的维生素A及C，其酸是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可低落饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
　　
　　　　2. 抗xx作用：
　　
　　　　番茄碱有抗xx作用。能遏抑某些对于植物或有致病力的xx；但对xx之效力很差。其抑菌原理可能是在xx的细胞膜内变某种甾醇复合物。其甙元(番茄胺)作用很差。起先从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的xx作用，因而番茄素的抗xx作用不强。
　　
　　　　3. xx作用：
　　
　　　　番茄碱在植物实验申有明白的xx作用。给大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能明显加重角叉菜惹起的足踝水肿；切除肾上腺后，作用更明白。皮下注射5-10mg/kg共7天，可遏抑肉芽组织的变。对小鼠皮下注射10mg/kg可低落xxxx通透。其甙元无xx作用。即使其化学组织与甾醇相通，但其xx作用在多方面却与非甾醇类xx药相通。其xx作用的原理，可能与其抗介质的子相关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等惹起的收缩回响反映；但不能阻难催产素对子宫的作用。在整个实习中对豚鼠腹腔注射3-20mg/kg，番茄碱能明白低落由组织胺惹起的xxxx通透的降低；对组织胺喷雾惹起的回响反映亦有局限拮抗作用，但对过敏休克（豚鼠蛋清致敏）则无作用。尚有敷陈，番茄碱中常混有另一种与其化学子很相近的精神（名Gomatine，与Tomatinie可能为异构体），其抗组织胺作用远较重大。番茄碱对假胆碱酯酶有可逆的遏抑作用，对真胆碱酯酶的作用很小。
　　
　　　　4.：
　　
　　　　番茄碱很小，口服较大剂量和较长时间亦未出现回响反映，可能系接收很少的原故。皮下注射可惹起局部坏，其油膏（治xx病）涂于皮肤并无安慰，对粘膜则可能有安慰。给大鼠或兔静脉注射，可惹起急骤、长久的血压下降，对心率无影响，体内及体外实习均可惹起溶血。
　　
　　　　【食疗价值】
　　
　　　　【职能】味甘、酸，凉，微寒。能清热止渴，养，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解，凉血平肝，xx养血和增进食欲的效；
　　
　　　　可治口渴，食欲不振。
　　
　　　　【参考】含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等分。
　　
　　　　能低落血压和xxxx的通透，并有必定xx、xx作用。
　　
　　　　【用处】用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝不敷，目昏眼干或夜盲；虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
　　
　　　　【用】生食，或煎汤服。
　　
　　　　【附方】
　　
　　　　白糖番茄：番茄100g，用沸水浸烫后，撕去外皮，捣烂，加白糖过量，拌匀服食。
　　
　　　　本方善于益胃生津，清热除烦。用于热病或胃热伤，烦渴口干。
　　
　　　　【西红柿搭配酸奶有用xx】
　　
　　　　酸奶的蛋白质分能增进铁的接收，所以，把西红柿和酸奶搭配在沿途榨出的西红柿酸奶汁是进步体内铁元素接收的良源本来历，可有用xx。
　　
　　　　近年来，养分专家筹议出现，番茄还具有新的保健效和防治多种疾病的药用价值。
　　
　　　　健胃消食，生津止渴，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等无机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠效用，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治xx。
　　
　　　　清热解，生津止渴番茄凉味甘酸，有清热生津、养凉血的效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上涨有较好调养效率。
　　
　　　　降脂降压，xx排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可低落血胆固醇，防御动脉粥样软化及冠心病。另含有大批的钾及碱矿精神，能增进血中钠盐的排出，有降压、xx、消肿作用，对高血压、肾脏病有良的辅助调养作用。低落血压往往发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
　　
　　　　抗血凝集，防脑血栓国外筹议出现，从番茄籽界限黄果冻状的汁液中分离进去了一种被称为P3的精神，具有抗血小板凝集的效，不妨防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病每天过量饮用番茄汁有益于病的康复。
　　
　　　　xxxx，延缓朽迈近年来，筹议证实番茄中所含番茄红素具有特别的抗氧化作用，可根除体内的自在基，防御心血管疾病的发生，有用地淘汰胰腺癌、直肠癌、口腔癌、腺癌的发生，阻难前列腺癌变的进程。番茄还含有xx抗朽迈的谷胱甘肽，可根除体内有精神，克复机体器官一般效用，延缓朽迈，故番茄具有“龟龄果”之佳誉。
　　
　　　　防白内障，黄斑变所含维生素A、C，可防御白内障，还对夜盲症有必定防治效率;番茄红素具有遏抑脂质过氧化的作用，能防止自在基的，遏抑视网膜黄斑变，维护视力。
　　
　　　　美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗朽迈、护肤等效，治xx、感染皮肤病。尼克酸能维持胃液的一般分泌，增进红血球的变，有益于维系血管壁的弹和偏护皮肤.另一项筹议夸耀，番茄汁还抵xx狐臭有必定作用。
　　
　　　　维护效用番茄红素具有特别的抗氧化才具，能根除自在基，偏护细胞，使氧核糖核酸及基因免遭，能阻难癌变进程。接收后齐集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌兴盛，可维护效用；番茄多汁，不妨xx，肾炎病也宜食用。多吃番茄可勉励和豪。番茄除了对前列腺癌有防御作用外，还能有用淘汰胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、腺癌等癌症的发病垂危。
　　
　　　　在炽热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。由于番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的垂危系数下降40%。
　　
　　　　【烹饪】
　　
　　　　制造指导
　　
　　　　1. 番茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“番茄炒蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄蛋汤”等。
　　
　　　　2. 烹调时不要久煮。
　　
　　　　3. 烧煮时稍加些醋，就能其中的无害精神番茄碱。
　　
　　　　一、西红柿炒蛋
　　
　　　　用料：蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各过量，水淀粉2汤匙。
　　
　　　　制造方式：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充沛搅打平均待用。3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的蛋液，蛋收缩后用锅铲炒散，铲出待用。4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加过量盐调咸淡，炒匀后出锅即。
　　
　　　　附： 蛋中加水淀粉不妨使蛋口感更爽滑。
　　
　　　　二、西红柿蛋汤
　　
　　　　质料：番茄300克(切小块)，蛋两只，八角两朵，葱段、姜片、精盐、味精、湿淀粉各过量，清油20克
　　
　　　　制方式：
　　
　　　　1.起锅下油放入葱、姜、八角炒香。
　　
　　　　2.倒入番茄加精盐炒至糊状加水过量煮沸。
　　
　　　　3.放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。
　　
　　

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