卷心菜

    卷心菜生长季节：2——5月采收，鲜用或晒干

    别称：学名结球，别名或洋白菜,包菜 也叫包心菜，日文称

为野菜，广西有一部分的人也叫做野菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。

    性味归经：味甘，性平；归脾、胃经。

    主要成分：含有丰富的维生素A12微克，胡萝卜素70微克，硫胺素 0.03

毫克、核黄素0.03毫克、维生素C 40 毫克、维生素E1.50 毫克、钙49毫克、

磷26.00毫克钾124毫克、钠27.2毫克、镁12毫克、铁0.6毫克、锌0..25 毫克、

硒0.96毫克、铜0.04毫克、锰0.18毫克等丰富的膳食纤维，日本科学家认为，

卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

    功能效用：中医认为经常食用卷心菜能性甘平，xx，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。可补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨，利脏器，清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关

节屈伸不利、胃脘疼痛等症。特别适合动脉硬化、胆石症、消化道溃疡患者

及肥胖者、孕妇食用。有助于产妇开胃，助消化，增进食欲，有利于身体康复。可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主

治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

     七大好处：除了营养丰富、味道鲜美外，有很好的食疗保健作用。

含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出

3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

     富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

     新鲜的圆白菜有xx、xx的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于xx。含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……含维生素U，维生素U对溃疡有很好的xx作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有xx作用，可以避免人类罹患肠癌。

     含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的xx成分。由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果{zh0}。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

    注意事项：不可与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，使其营养价值大大降低，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

食疗xx：

xx糖尿病卷心菜清妙番茄：

    卷心菜500克，番茄250克，将卷心菜、番茄洗净切碎清炒。

功效：xx生津、止渴。

xx健忘清妙卷心菜木耳：

    卷心菜500克，水发木耳50克、海米50克，将卷心菜洗净切碎、同洗好

木耳、海米清炒。

功效：xx壮骨、填精健脑、通络脾胃、防病抗病。

xx疼痛卷心菜大米粥：

     卷心菜500克，大米50克。先将卷心菜切碎同大米加水900毫升放入葆粥锅内煮粥。日服2次热食。

功效：可缓解疼痛，有止痛和促进溃疡愈合的作用。

xx烦躁易怒卷心菜汁妙方：

    新鲜卷心菜1000克，新鲜卷心菜叶洗净放入榨汁机榨汁饮，餐前温服200毫升，每日3次，10天为1疗程。

功效：泄热和胃、肝胃郁热型，止痛。主治胃脘灼痛，痛热急迫、嘈杂、口苦、口渴、喜冷饮、舌质红，苔黄，脉弦数。

xx胃痛腹胀卷心菜炒香菇妙方：

     卷心菜心250克，香菇100克，将卷心菜心、香菇洗净切片清炒即可。

功效：消食xx，止痛。主治：胃及十二指肠溃疡，食欲减少，便溏，舌质

淡红，苔白等。

xx胃溃疡及十二指肠溃疡卷心菜汁：

    卷心菜500克。洗净放入榨汁机中榨汁，每次300毫升内服，每日1次。

主功效：可缓解疼痛，有止痛和促进胃溃疡及十二指肠溃疡愈合的作用。