福晶园做的郑州蛋糕抹茶味是一道很讨巧的甜品。其会把把最普通的欧式芝士蛋挞,和鲜奶油或馅料一层层层叠起來,一下就超级变身成华贵的生日蛋糕了。不用电烤箱,不用打发鸡蛋黄,零工作经验零小技巧的初学者也可以地进行
时间:30钟-1小时
时间1-2小时
用餐人数:
3-4人
低精面粉
220g牛奶
600g细砂糖
80g鸡蛋
4个抹茶粉
9g黄油
40g淡奶油
550g细砂糖
70g香草精
数滴1.制作蛋糕面糊:牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
2.面糊过筛,放入冰箱冷藏1小时。
3.锅底刷油,摊入面糊,摊成薄薄的面皮。
4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴,拌匀铺在抹茶面皮上。
5.一层一层叠加起来。