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重庆厨美堂餐饮技术推广中心

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培训地址：重庆市九龙坡区石新路2号附222

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     张记秘卤创始于2003年，历经15年的精心研制，经过大量的经验积累，始终秉承放心绿色食品，根据传统川味卤菜不断创新，用上等的xx食用植物油和香料配制而成，形成具有易操作、投资小、效益高的{djpf}；具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜。

【为什么选择厨美堂学习卤菜】

      厨美堂教学18年以来，本着实事求是，精益求精，认真教学，精心传艺，诚心帮扶的理念，帮助众多卤菜创业者成功起步，快速致富，事业腾飞。我们教学技术不要留，配方全传授，{bfb}亲自操作，开店免费扶持，厨美堂一直坚持真材实料教学，认真对待每一个学员，让每一个学员都能够达到师傅的水平。更多详情：18983680354（微信同号）。本公司张记秘卤实体店日均卖5000元，利润3000，非常火爆，欢迎学员考察，品常味道!

【张记秘卤教学内容】       

      1、香料选择和辨认。 2、高汤熬制技术。

      3、卤水制作技术。    4、菜品前期处理和腌制

      5、5年内免费学卤菜新技术和新配方。

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【卤菜菜品清单】  

      麻辣系列：麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等；

　　藤椒卤如：牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等；

　　酱香卤如：酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等；

　　五香卤如：火鸡翅、火鸡、百味鸡等；

　　香辣卤如：鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等；