我家中原来那块木砧板使用已久,多处不合我心意,于是我屡屡想对其更新换代,但是无奈找不到一块合适的砧板。工欲善其事,对其器也挑剔起来了。同事小何家乡在中越边陲的一个小城,当地盛产堪称厨中珍品的蚬木砧板。某日,她托亲戚从老家购得xx蚬木砧板两块,我有幸分得一块,甚喜!
蚬木是热带石灰岩的特有植物,主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部,之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区,在北回归线以北不易成活。用蚬木制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块蚬木砧板倘若保养得当,可用20多年。我的家中也有一块蚬木砧板,用了五六年了,爸爸对其赞赏不已。
源自百度百科的资料: 櫶木即蚬木,一种常绿乔木,木材坚实,可供建筑和造船用。 也是作砧板的好材料。蚬木的木材色泽红润,不弯曲,不开裂,耐水耐腐,是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点,在树木的横断面上,年轮一边宽一边窄,形状酷似蚬壳上的纹理,所以称为“蚬木”。
蚬木砧板在{dy}次使用前要先做好一系列保养“功课”
材料:食盐一包,食用油200毫升。
做法:1
将蚬木砧板放在一个合适的容器里,装满水,没过砧板,并将一包食盐倒进水里,搅拌溶解,将砧板放在水里最少泡足72个小时。
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将泡好的砧板从水里拿出来,用毛巾擦干水分。将200毫升食用油倒进锅里,加热到温热,再将油倒在砧板上,用布将油均匀涂抹在整个砧板上,放置{yt},待油吸收后便可洗干净使用。
用盐水泡蚬木砧板据说是为了让木头的细胞失水,从而让木质更加细致紧密。用热油涂抹砧板是为了滋润并且保持水分不易于流失。
使用过的蚬木砧板平日的保养:
1 切忌暴晒,应该放在阴凉处保存。
2 蚬木砧板喜湿恶燥,使用完毕后清洗干净,用一块干净的湿布覆盖住砧板。
跟咱们女生平日护肤一样的道理:清洁,补水,保湿。
我家的蚬木砧板使用心得:1
这块蚬木砧板直径一尺二,重量大概有10斤左右,蛮重的,长期使用可以锻炼手臂肌肉,力气小的MM们可以选择小一点的。
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这块蚬木砧板的质量确实很好,用刀切菜,刀碰到砧板上有一种清脆的“咚咚咚”的声音,明显比我以前用的那块砧板坚硬许多,而且“刀过无痕”。
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补充小说明,我{dy}次做这块砧板的保养时忘记拍照了,为了让大家更加直观地看见我的操作过程,这是事后补拍的,所以现在拍照的蚬木砧板是我用了几次之后的,望亲们见谅。