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重庆厨美堂餐饮技术推广中心
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培训地址:重庆市九龙坡区石新路2号附222
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万州烤鱼,川菜{jd1}独特,是一种传统的特色菜肴,历史悠久,风味浓郁,文化丰富,味道鲜美,其实践是非常精致的:先切鱼洗净,短时间腌制,然后放入一个特殊的烤鱼夹中,再用木炭烧烤烤鱼。这些鱼以柔软、芬芳的气味、脆的肉和黄色的颜色烤熟,然后放在一个特别的烤鱼盘上。用秘密调味品将底料炒熟,加入芹菜、豆芽和其他清爽的菜肴。把鱼放在一个特别的烤箱里,然后在上面烤。取独特的“先烤后炖”,将烤焦的香味和美味的炖肉融为一体,口感醇厚,香气浓郁,肉质柔嫩,非常适合。独特的吃鱼方法:烤炖结合
【培训内容】
1.介绍了各种风味主要成分的配方和操作工艺,如辛辣烤鱼、红椒鱼、辣鱼、蒜烤鱼、黑豆烤鱼、番茄烤鱼等。
2.鱼片的前期加工和切鱼技术。
3.鱼腌制汤的配方及操作技术。
4.使用烤鱼的工具,并在烤鱼时掌握火候。
5.各式烤鱼的调味工艺及秘方。
6.调味料,油,香料和烤鱼调味料。
7.烤鱼装填技术,点缀盘技巧。
8.无渣鱼和鱼渣烹饪技术,烤鱼嫩嫩鲜味法。
9.万州烤鱼店经营、人员配置、营销技巧等培训。
学员制作烤鱼现场:{bfb}独立操练
【选择[厨美堂]学烤鱼的原因之一】 十八年来,我们一直秉承实事求是、精益求精、认真教诲、一丝不苟的艺术传播和真诚帮助的理念,帮助许多烧鱼企业成功创业、快速致富、事业腾飞。我们不保留教学技术,配方教学,{bfb}操作,商店免费支持,厨房美堂一直坚持真正的教材教学,认真对待每一个学生,让每个学生都能达到烧烤鱼大师的水平。详情:1898年3680354
【选择[厨美堂]学烤鱼的原因之二】 如果你正在寻找一位大师,你不妨自己学习这项技术。厨房,梅塘万州烤鱼,风味多样,菜肴丰富,教学科学,易学易懂。经过30年的行业经验、18年的教学经验和反复改进,其秘密鱼基材料得到了反复验证和改进。突破,现在市场上很受欢迎的秘密烤鱼基地-不干,不干辛辣,不油腻,不糊锅,清爽自然;不生气,不长痘;红色和明亮的颜色,回味长,持久的香味,颜色不变;没有食品添加剂,真正管理到位,生产安全,食品放心,让企业家可以拯救自己的心,放心!
{bfb}独立操练【万州烤鱼的特色】1.营养健康,美味:鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,能增强记忆力、思维和,延缓大脑衰退。口感诚实,回味饱满:辛辣、酱油、泡泡胡椒、尖椒、用油、辛辣等十多种口味。菜绿、烹饪科学:烤鱼是用来培育绿色无公害草鱼、鲢鱼等丰富的肉鱼,烹调工艺特别精致,腌制时间、腌制调味料、烘焙方法、烘焙时间、烘焙使用、底味煎炸、风味控制等,在尽{zd0}努力使鱼鲜美、肉质保持的基础上,让人不忘,巴什板!