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调理进行式——矿泉药鸡汤

2010-05-16 23:51:55 阅读35 评论0 字号:




    天气终于开始升温了,严格说是从冬天跳到了夏天。北京街道上鲜花不太多,倒是有漫天的柳絮在张牙舞爪的飞。说起柳絮飞,大多朋友一听,都大呼小叫的说好浪漫,哎,只有身在其中的人才知道其实是种煎熬。柳絮飞得罪严重那几天,我戴上口罩,戴上墨镜的去买菜……某女知道我的这个造型说:“不知道的还以为是哪个落魄的明星去菜市场了……” 调理进行式——矿泉药鸡汤 - cook_wen - Cook Wen:一个饭女的心情笔记调理进行式——矿泉药鸡汤 - cook_wen - Cook Wen:一个饭女的心情笔记
     哎,我又开始xx的想念四川的天气了~

     常听老妈说,女人之补,气血为重。记得以前上学在家时,每到秋冬,或第二天春天还寒时,她都会用一堆中药炖鸡汤给我喝。那时的我几乎是在一种强烈抗拒的情况下完成了任务,能完成任务的关键还在于妈妈自制的辣椒蘸料,能“弥补”我喝下中药鸡汤后的口感缺陷。慢慢长大后,年少时的不情愿转变为了接受,喜欢,甚至怀念那股会渗透进房间隙缝的药汤味。
     老妈的这个食谱,不知道是不是从哪本医书上学的,无从考证,也忘了向她打听来源,不过肯定是没毒的调理进行式——矿泉药鸡汤 - cook_wen - Cook Wen:一个饭女的心情笔记 汤中药材主要有当归、黄芪、沙参、党参、山药、枸杞、红枣,功能嘛就是滋阴xx,增加气血咯。自从春节过了后,忙得是一塌糊涂,xx也不常在家做饭。这次难得xx有空有精力,先去农贸市场挑了只老母鸡,去同仁堂买了好的药材,再折到7-11买了一桶矿泉水——因为我嫌北京的水质不够好 调理进行式——矿泉药鸡汤 - cook_wen - Cook Wen:一个饭女的心情笔记 我知道这听起来很“作”……




滋阴xx汤
食谱来源:老妈

材料:
鸡 一只 ({zh0}当然是能买老母鸡)

黄芪 半两
当归 半两
沙参 六钱
枸杞 适量
红枣 适量(由于个人原因,不喜欢看见太多煮烂的红枣,所以只放了几颗)

生姜
料酒




做法:
1. 鸡在购买时,就让店家帮我分成了几大块。我妈的做法是不切块,直接炖。总之,鸡肉用水洗一下,放入清水中,开火煮沸,用勺乘出漂浮在上面的脏东西。
* 也有人的习惯是将鸡过水一次,就是将{dy}次煮开的水全部倒掉,再换清水炖。

2. 在汤里放入拍烂的生姜,倒入料酒,继续中火炖上。40分钟后,出红枣和枸杞外,放入其他所有药材,转中小火炖。
3. 待到能用筷子戳进肉里,但还不是很软的时候,就可以放入枸杞和红枣了。
* 我妈会更早放入红枣,但我从小就不喜欢看见汤里有煮烂的红枣,所以改变了步骤。




    这次的汤,不知道是因为鸡碰巧买得好,还是因为是用矿泉水炖汤。整个鸡汤是香飘满屋,口感醇厚,不用放盐,已经有股xx的鲜味在其中。虽然是带油的老母鸡,可个头不大,炖出后的鸡油不是整块的漂浮着,而是与汤融为一体,口口都是美味啊。
    喝着这碗造价不低的汤,我自我暗示的说:今天,我补了……
    调理进行式——矿泉药鸡汤 - cook_wen - Cook Wen:一个饭女的心情笔记


     又到了每博的闲话时刻,放几张五一去MIDI音乐节的照片。



     Er……这个不是MIDI音乐节,哈哈哈,老爷爷老奶奶的不会那么紧跟潮流。这张照片是插播,是前阵子因临时回家办事,xx在成都,去了青城山。这是前山下的街子古镇一处。
     我看有位大叔面前放了一个模拟的“鸡公车”,就去询问能否借来拍照一用,谁知要付2块的拍照费……调理进行式——矿泉药鸡汤 - cook_wen - Cook Wen:一个饭女的心情笔记 真是的。






    五一当天去的MIDI,和洪嬢、郭总等一堆人先是排队买票就耗去了半小时。进入后为了买矿泉水,又排了半小时。虽然带了相机,却没太多心思逐个去拍摄,只是将那些偶然走入我跟前的人记录一下,表示好歹今年我也MIDI了一把。

    音乐节上最常见的几个穿着元素就是:蕾丝、豹纹、碎花、海魂衫、皮衣、铆钉系、红领巾等。在进口处听了一下与非门,然后又转战到民谣台旁的草地上,坐下来瞎聊。没买到啤酒,我和洪嬢都觉得完不High,当我们几经周折的转到地铁上时,我俩眼睛一对,立刻决定杀向三里屯,吃顿大餐,再来两杯white wine,方才觉得今天在音乐节上的缺憾感有了弥补。
     我想,在年轻个几岁,或许我会对这类节日有更高的参与情绪。老了,真的老了……






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