2010-05-27 16:25:05 来自:
不知道大家都喝的 什么酸奶，本人不是很喜欢市面上出售的酸奶，感觉加工过了，过甜，而且没有现酿的那种原始的酸味（如果你去过牧区，知道鲜牛奶制作的酸奶未到的话应该有同感）
1.酸奶制作。我家的 酸奶是自己加工的。可以先买市面上出售的那种酸奶，然后放在容器里在太阳下发酵一下，可以适当的加些纯牛奶（伊利啊蒙牛啊的袋装奶都行）然后放着等它变酸。如果冒出泡泡变的很酸了，而且开始沉淀，容器上层变成淡黄色液体，下面是酸奶了，就可以放冰箱冷藏，需要的时候加入纯牛奶继续放太阳下发酵，可以反复使用。发酵好的酸奶，用勺子搅搅如果看见颗粒状的奶粒，说明你的酸奶已经相当好了，根据个人口味兑入纯牛奶和白糖就可以饮用了。
2.果酱。我比较喜欢蓝莓+酸奶。果酱也是自己做的，就是蓝莓+糖然后熬制的，现在一般市面上有出售蓝莓果酱的，个人喜欢偏甜的蓝莓果酱，因为可以直接兑酸奶喝。
3.果酱酸奶。最简单的一步，酸奶兑纯牛奶，再加入蓝莓果酱就OK了，对了酸奶喝 纯牛奶{zh0}冰镇过。
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