前天发了一组图片《草果花儿也美丽》，一些朋友留言询问草果为何物。今天从百度里搜索了些关于草果的知识，算是对朋友们的答复。
草果 【异名】草果仁(《传信适用方》)，草果子(《小儿卫生总微论方》)。 【来源】为植物草果的果实。 【植物形态】草果多年生草本，丛生，高达2.5米。 根茎横走，粗壮有节，直径约2.5厘米。 茎圆柱状，直立或稍倾斜。 叶2列；具短柄或无柄；叶片长椭圆形或狭长圆形，长约55厘米，宽达20厘米，先端渐尖，基部渐狭，全缘，边缘干膜质，叶两面均光滑无毛；叶鞘开放，包茎，叶舌长0.8～1.2厘米。 穗状花序从根茎生出，长约13匣米，直径约5厘米。 蒴果密集，长圆形或卵状椭圆形，长2.5～4.5厘米，直径约2厘米，顶端具宿存的花柱，呈短圆状突起，熟时红色，外表面呈不规则的纵皱纹，小果梗长2～5毫米，基部具宿存苞片。 花期5～6月。 果期9～10月。 栽培或野生于疏林下。 分布云南、广西、贵州等地。
草果茎、叶、果均可提芳香油，用作调味香料。全果除作食品调料外，还可入药，味辛性温，具有温中、健胃、消食、顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等。
草果是餐厅、家厨烹调必备调味香料，其味醇香异常，沁人心脾；草果味辛性温，是中医芳香性健胃性药，有消食健胃，顺气、祛寒之功，主治疟疾、呕吐，并能解酒毒去臭气。
草果在我国内的年用量在2000-2300吨之间，其中药用量为700-800吨左右，食用调料在1400-1500吨之间。正常年景我国国内草果产量为1500-1600吨左右，与需求量有一部分的差距，这些差距就要靠越南进口来补给，每年我国大概要从边贸调入500-700吨左右来满足国内需求。
历史上，草果的市场价格也经历过大起落，上世纪90年代前价格稍高，1987-1989年在30-36元之间，变化不大；1990-1993年上半年价格稍低，在18-22元之间浮动；到1993年下半年-1996年是草果价格处于低谷的一段时间，平均价格为15.5元；1996年以后价格开始回升，1997年是22元，1998年是23元；到了1999和2000年，由于特殊因素的影响导致其市价飙升到80元以上，创造了草果历史价格上的辉煌!
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