xx妈妈买来新鲜的马口鱼，这种鱼刺多肉也香，鱼小得吃，对于我这个馋猫最合适不过了。

妈妈收拾鱼，我就在一边咔嚓咔嚓照相，全程下来，感觉也不太难，而且有两种吃法哦~ 

看看做法吧：

***酸甜香酥马口鱼***

原料：马口鱼

调料：醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调在一起备用

葱，姜，蒜切小块备用 

表面材料：干面粉少许

说明：

调料中放的糖醋可略多些，我们放了4大勺醋，一勺半的白糖，盐放了半勺

可以根据个人口味调整，喜欢辣的放些辣椒油会更香

做法：

1.马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干

2.在表面斜着切口（为了炸透和入味）

3.表面沾上干面粉（妈妈说一条条的沾太慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放在塑料袋里

4.锅中倒入适量油，七八成热时放入鱼，中火炸至两面金黄捞出备用

我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。

喜欢脆脆的尾巴

喜欢咸香的肉

看，一条鱼只剩一根鱼刺

5.把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味，把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色，至出香味即可关火出锅（1-2分钟）

因为鱼已经炸熟，二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感

6.刚出锅的鱼香甜酥脆，我最喜欢啦~