在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京xx总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
中央领导吃什么 曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。 曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱: 早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹; 中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭; 晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。 每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。 什么东西营养好 李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。 曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。 中央领导的零食 两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。 比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。 而其妻子——xx营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果 领导餐的烹饪方法 烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非xx没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。 不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。 饮食莫忘健脑养心 多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。 由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。 曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时”。 生活中催人变老8种食物 铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低， 造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。 粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。 茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时xx干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0、034毫克、汞为0、44毫克、砷为0、21毫克、铝为0、012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。 过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。 国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热{zh0}不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。 当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。 饭后梨有益排出致癌物质 朋友聚会，免不了出去吃个饭，次数多了，由此带来的健康问题也不容小觑。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士建议，元旦外出聚餐或应酬，包里{zh0}备只梨。 {zh0}的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发xx。 饭后吃只梨，积存在体内的致癌物可大量排出。梨所含的纤维素大都为非可溶性纤维，能避免xx及消化系统问题。 咀嚼能当“护牙剂”。大家在吃梨时会咀嚼到一些清脆的颗粒，它可有效xx牙缝里的菌斑。专家称，吃半个梨就能xx牙齿中20%的菌斑，对身体可有百利哦。 此外，梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用。 超神奇接吻xx法，还能祛痘哦！ 法式接吻至少要燃烧5卡路里，因为法国人接吻需要张开嘴，舌头进行接触。科学家宣布，要想达到xx效果，每天只需三个持续20秒吻，就能让你达到减轻体重目。 内啡肽xxx是一种很好xx剂，一次激吻所产生xxx达到止痛效果比xx效力高200倍。xxx能够有效xxxxx，解决痘痘问题，如果你没有购买莓多酚等专业产品预算，那么多接吻吧! 一个热情吻会使面部29块肌肉处于紧张状态，这29块肌肉包括12种及17种舌头部位肌肉。接吻可以被看作是一种有效地锻炼方式，它能够使更加光滑，预防，也能够加速血液循环。 接吻每持续一分钟，就能消耗身体中26卡路里能量。 接吻所产生其他一些有趣效果和xxx有关。在接吻过程中，唾液会自动产生xxx，这同样也能产生xx效果，让你忘记伤痛。 接吻好处有很多哦! 一、接吻有助xx 接吻也是一种运动。从人体物理学角度来看，接吻总共造成29种肌肉动作，包括12种及17种舌头移动动作，能增加生理上运动机能。在进行着名法式深吻时，会有30块肌肉积极配合亲吻：其中12块控制动作，11块控制舌头动作。{zx1}统计表明，情侣平均每次接吻持续45秒，可消耗掉掉12卡热量，相当于慢跑一公里或擦洗一次地板所消耗热量。由此可见，接吻有助xx。 二、xxxxx 从医学角度分析，接吻时双方在唾液中交换了9毫克水份、0。7克蛋白质、0。18克有机物、0。7毫克油脂、0。5毫克盐及大量“酶”，“酶”是一种自然xxx，能消灭接吻时传来xx。 而人口腔中存有278种病菌，那些都是有害病菌。当两个人接吻时大量病菌从一个人口中流到另一个人口内，在这种情况下接吻双方体内免疫系统会生成酶和xxxxx，以加强自我保护，这样，亲吻双方体内就会产生可以抵抗所有其他病原性xx抗体，即刺激一个人免疫系统产生特定抗体。按照科学说法，这一过程叫做“交叉免疫”。 三、有助于减压 接吻不仅能让人感觉很幸福和快乐，还能减压。影视作品中常有在危急情况下，男女拥吻场景。 接吻能够阻止压力xx——肾上腺皮质xx形成，刺激肾上腺素分泌。肾上腺素能够阻止压力xx氢化可松形成，让人心情比较愉快。因此，接吻能够比较有效地让人从紧张情绪中平静下来，摆脱压力束缚。如果每天至少接吻三次话，会让你一整天都处于一种浪漫、愉快氛围中。 尤其是清晨三吻，可以精神整天。清晨醒来{dy}吻，让人感到备受关爱;共进早餐时，给爱人送上第二吻，会让{yt}交流在温馨中开始;临出门时，不忘再吻一下，则让人{yt}都感到心绪平静，让所有压力消失怠尽。 15个不会失智的生活习惯 1细嚼慢咽 日本神经内科医学博士米山公启说，老人家愈缺少健全牙齿，罹患失智症的比例愈高。因为咀嚼时，大脑皮质区的血液循环量会增加，而且咀嚼也会激发脑神经的活动。 2晒太阳 台中荣总老人身心科主任卓良珍也建议，预防失智要多外出走走晒太阳。因为阳光能促进神经生长因子，像「长头发」一样，使神经纤维增长。现在已经有专家研究晒太阳的量是否与失智症的发展有关，虽暂无定论，但每天接受阳光照射，至少能形成较好的睡眠模式，比较不容易忧郁。 3列清单 「无论任何年纪，健全记忆运作关键都在于注意力，」美国纽约西奈山医学院记忆增强计划执行主任史威尔医师说。他建议，藉由列下工作清单，将每日工作设立一个严格的程序，无论工作困难与否，都能帮助有效完成工作。所以你可以试试规定自己中午11点半才读E-mail，或是直到工作完成到某一个程度才回复一些较不紧急的电话，或是付完账单才做别的事。 4吃早餐 吃早餐不仅为了健康，也为了大脑。 过去常有人说小孩没吃早餐上课无法专心，这是对的。因为大脑不具有储存葡萄糖的构造，随时需要供应热量。经过一夜之后，大脑的血糖浓度偏低，如果不供应热量，你会想睡、容易激动，也难以学习新知。 5开车系安全带骑车戴安全帽 头骨虽然很硬，脑却很软。无论年纪老少，脑伤对一生影响极大。你开车时不系安全带或边讲手机吗?请戒掉脑伤风险的行为，也避免会重创脑部的运动。 6做家事 别小看做家事，做家事不仅要用脑规划工作次序，也要安排居家空间。 晒棉被、衣服需要伸展身体，使用吸尘器也会使用到下半身肌肉。只要运用肌肉，便会使用到大脑额叶的运动区。况且，将肮脏油腻的碗盘洗干净、将脏乱房间整理清洁，成就感的刺激，也能为大脑带来快感。 7多喝水 大脑有八成是水，只要缺水都会妨碍思考。临床神经科学家、精神科医师亚蒙(Daneil G. Amen)曾经扫瞄过一位知名的xx先生，他的脑部影像很像毒瘾患者，但他激烈否认。后来得知他拍照前为了看起来瘦一点，曾大量失水，而扫瞄的前{yt}他才刚拍照。后来经过水分补充后，脑部的影像看起来正常多了。 8跟人笑笑打招呼 主动和别人打招呼吧。卓良珍主任认为，打招呼不但有人际互动，降低忧郁症的风险，而且为了主动打招呼，要记住对方的人名与外型特征，也能提高自己的脑力。 9每周走一条新路 打破旧习、尝试不熟悉的事可以激发短期记忆，建立大脑解读讯息的能力。例如尝试改变每天从家里走到车站的路线或是改变每天下车的车站，尝试早一站或晚一站下车，或改变每天坐车的时间，单是做这项，就能对前额叶产生刺激。 10健走 身体懒得动对大脑很辛苦。有氧运动{zh0}，可以使心跳加速，而且有些动作需要协调四肢可以活化小脑，促进思考，提高认知和信息处理的速度。 有氧运动很简单，穿起球鞋出门健走即可。美国伊利诺大学研究发现，只要每周健走3次、每次50分钟就能使思考敏捷。 11深呼吸 当你很焦虑时，做什么都难。美国清晰大脑(sharpen brains)网站负责人芙喃达兹(Alvaro Fernandezs)提供一个取巧的冥想法：闭上眼睛、大拇指按小拇指，想象运动后美好的感觉，深呼吸30秒。然后大拇指按无名指，想象任何你喜欢的事物30秒，然后再按中指回想一个受关爱的时刻30秒，{zh1}按食指回想一个美丽的地方30秒。 12看电视少于1小时 看电视通常不需用到脑，所以愈少这么做愈好。澳洲的研究人员在网络上测试29500人的长期记忆与短期记忆，发现记忆力较好的人每天看电视的时间少于1小时。 13 吃叶酸和维生素B12 这两种维生素可以控制血液中会伤害大脑的同半胱胺酸。瑞士的研究发现，230位60岁以上的人摄取这两种维生素过低，罹患失智症的机率是适量摄取的人的4倍。富含叶酸的食物如四季豆、芦笋等，维生素B12如鲑鱼、沙丁鱼等。长庚医院神经内科系主治医师徐文俊提醒，维生素B12只存在于荤食，素食者要特别透过维他命补充。 14 吃香喝辣 吃咖哩可以预防失智，因为咖哩中的姜黄素是一种高效能的抗氧化剂，可以抑制氧化作用伤害细胞，还能预防脑细胞突触消失。 姜黄不只用在咖哩，也用在抹在热狗上的黄芥末。 15 每天都要用牙线 美国20～59岁上千个个案的研究发现，牙龈炎、牙周病和晚年认知功能障碍有关。所以，听从牙医的建议，每天都要用牙线，每次刷牙的时间至少超过2分钟。 绿茶护肤 最健康防晒法 绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新。美国一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。 科学家们请试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安慰剂，再让他们在太阳下暴晒，结果发现，前一组人员皮肤受阳光损害的程度较轻微，从而证明绿茶中的成分具有防晒作用。另一项研究显示，如果仅仅是饮用绿茶，其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。 8大妙方 用最少的钱让你最漂亮 1.盐磨出的幼滑 对于肌肤，xx是{zh0}的放松方式，而在xx的同时，用盐取代xx油，更可以事半功倍。盐不仅可以xxxx，在xx时还可以作为非常柔和的磨沙颗粒。许多人皮肤比较敏感，很难接受磨沙膏，而盐在xx中会慢慢润滑一些，它细小的颗粒汇编的幼滑，不仅可以去除角质，而且不会损伤皮肤。 2.给指甲预留护肤时间 这是临睡前{zh1}一项功课中很重要的部分——护甲，毕竟你也不想原本尽显女性温柔的双手竟会充满了沧桑。那么，不妨用一点面霜掺一些橄榄油，涂抹在指甲上。几周以后，就可以看到明显的效果——指甲饱满而泛着光泽，两旁的“倒刺”也没了踪影。这种方法特别适用于那些由于常涂甲油而失去光泽的指甲。 3.酵母的下“斑”计划 酵母，好像它一直都安静地待在厨房里，等着为馒头、包子牺牲。现在，他又来到了新的工作岗位。经过了酷夏骄阳考验的肌肤，多多少少会冒出一两个调皮的斑点。而酵母恰恰有下“斑”的奇效。在干酵母上滴几滴水，临睡前抹在斑点上，一觉醒来再用水洗去，不出一个月就可以看到你想要的效果。 4.脱毛也用“护发素” 以前脱毛或是剃须的时候，用的是剃须水，是吗?那么从现在开始，改用护发素吧!它比剃须水有更强的保湿和润滑功效，特别是--它可以令剃后的毛孔迅速收缩，使肌肤看起来更光滑细腻。 5.勺子与“金鱼”的故事 试遍了所有的方式，仍无法逃脱“金鱼”眼的捉弄?那么有两个方法可以帮助你。{dy}，把原本床头上的一个枕头变为两个，这样抬高头部可以减小眼部的压力;第二，临睡前在冰箱里放上10把勺子，第二天把这些勺子放在眼睛上几分钟，问题就可以轻松解决了。 6.在脸上“煎蛋” 这是对付“痘痘”xx的又一个妙招。同样是在临睡前，把一些蛋黄涂在脸上，让它在脸上待一夜，直到第二天早上再洗掉。蛋黄中含有丰富的维生素A，而维生素A是一种xx的嫩肤剂。 7.逃离“烟熏火燎” 虽然说吸烟是个坏习惯，但也不是每个人都愿意戒掉它的。久而久之，手指上也会染上淡淡的烟草色调。 去除手指黄色{zh0}的方法就是--使用有洁白牙齿功效的牙膏。连续使用两三个星期，这种痕迹就会褪掉。 8.闪酷眼线的奥妙 用眼影粉取代传统的眼线液，这样不仅可以使色彩更加丰富，还可以让妆容的效果更加生动。但这也有一个问题--眼影粉比较容易脱落。 如果用先蘸了凡士林的眼线刷去蘸眼影粉，这样勾画出的眼线就会非常持久，即使是在夏天也不会很快地脱妆。 餐后刷牙“黄金十分钟” 很多人都有这样的困扰，明明早晚都刷了牙，却还是有龋齿。尤其现在人工作忙碌，大部分都没有时间吃完东西立即清洁牙齿，顶多只用清水漱口，但其实漱口并无法彻底清洁牙齿上面的牙菌斑，顶多只能xx一些食物残渣而已。 一般来说，吃完食物后的10分钟是牙齿保健的关键时期，因为此时口中的pH值由6.8降到4.5，酸性达到高峰，此时若未立即清洁牙齿，这些酸性物质就会侵蚀牙齿表面的珐琅质，形成脱钙现象，造成蛀牙。 因此医生建议把握“黄金十分钟”原则，吃完东西10分钟内立即刷牙，避免食物残渣在口中产生酸性物质，便能有效降低蛀牙几率。 若吃完东西后，不方便立即刷牙，建议咀嚼无糖口香糖，这样不仅不会产生热量，也不会产生导致蛀牙的酸性物质，还可以刺激唾液分泌，加强唾液流量和流动速率，有利于xx牙面酸化和糖化食物残渣，中和口中酸性，对于口腔卫生及牙齿保健来说，非常方便有效。再配合每半年定期检查牙齿，让牙医为口腔卫生把关，这样就能轻松拥有健康的牙齿。 “二手烟”可能引发脂肪肝？ 据《北京晨报》报道，美国{zx1}研究显示，长期吸入“二手烟”可引发脂肪肝。这说明，禁烟不仅有助于预防心血管疾病、肺部疾病和癌症，还能减少肝脏疾病。 美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的研究人员说，他们让实验鼠在长达一年的时间中被动吸入“二手烟”，结果发现。实验鼠患上了脂肪肝。 研究人员发现，“二手烟”可对磷酸腺苷活化蛋白激酶的活性产生抑制作用，从而导致胆固醇调节元件结合蛋白活性增加，而胆固醇调节元件结合蛋白越活跃，合成的脂肪酸就越多，最终诱发脂肪肝。 液晶显示器辐射较小？ 很多人习惯于把手机充电器随意往床头放，其实手机充电器的辐射式很大的，长期放置对人体有害，为防电磁辐射，其他的一些电器也不应放在卧室里。 电磁辐射和电磁污染不同，电磁辐射无处不在，而电磁污染只有在电磁辐射超过一定强度后，才会致人头疼、xx、记忆衰退、视力下降、血压升高或下降等，严重的可能引起部分人员流产、白内障，甚至诱发癌症。 研究证实：磁场会增加儿童得癌的风险，而且从2mG(毫高斯)起，风险开始加倍。事实上，长期处在磁场超过1mG的地方你就已经受到辐射污染了，而实际上在家中所测到的数据远远高于这个数字。 手机充电器：与之保持距离 带变压器的低压电源一般磁场都很高，在接线的地方可以测到300mG以上，不过距离仅30厘米远就马上掉到1mG以下了。手机充电器、便携式单放机在插座上的变压器磁场也较高，所以要保持距离，以策安全。 电脑：液晶显示器辐射较小 如果你的电脑桌太小，迫使你与屏幕的距离太近，不妨将显示器尽可能向后退，当然，换成液晶显示器，辐射就相当小了。至于电脑主机，一般人也容易忽视而常常放置在腿边的位置，以方便插入磁盘。 主机前方磁场可超过4mG，越靠后面磁场越高，所以能放远一点就尽量放远一点。电脑桌下方常常有一堆电线及变压器，要尽可能地远离你的脚。
冰箱：把散热管上灰尘吸掉 电冰箱是厨房中一个高磁场的所在，特别是在冰箱正在运作、发出嗡嗡声时，冰箱后侧或下方的散热管线释放的磁场更是高出前方几十甚至几百倍(冰箱前后范围测得1~9mG，后方正中央可高达300mG)。 如果冰箱的效率不高，嗡嗡声就特别久，也特别大，如果用吸尘器把散热管线上的灰尘吸掉，就会提高冰箱的效率，也减低家中的磁场。 微波炉：只插电未使用也辐射 与其他家电用品不同的是，微波炉即使仅是插着电没有使用它，有的机型前方按键板的磁场仍可高达30~60mG，使用时的磁场则超过200mG。另外，研究显示，这些泄漏的微波对男性生殖系统的伤害尤其大，因此小男孩更应避开。 卧室：“床头音响”勿放床头 床铺大概要算是测量家中电磁场的重头戏。如果长期睡在高磁场的地方，可以想见这影响有多大。由此也可以知道所谓的“床头音响”是不应该放置在床头的。原则上任何的电器用品都应该远离你的床铺。 游人总抱怨睡眠质量不好，其实很可能就是宾馆的床铺附近放置了电暖器、电风扇、空气清新机、空调等电器作怪，要知道，一个小型电暖器的磁场就可以高达200mG以上。 |
