作者： 提交日期：2010-5-27 23:36:00 
| 分类: 梦烟小厨 | 访问量：3
幸福是什么？就是为你的家人做一客面包。
在家折腾烤面包也是一种生活的态度。就是那什么？LOHAS
当然，从很多角度上来看，这也是件不太划算的事情。
而且最糟糕的是折腾了几小时做出来的面包还是又干又硬，味如发饼。
失败是成功之母。这句话说的对极了。
经过N次的努力，梦烟家的面包才终于出炉。
她家的面包师不是梦烟，而是她的Mr.
做面包其实是一件很有趣的事情。
好吧，开始准备吧
烘烤原料：高粉250克 糖35克 盐2.5克 安琪干酵母3克，黄油（猪油也可）15克，鸡蛋一个，牛奶130克，蜂蜜少许
烘烤过程：1.把牛奶加热到40度左右，加入干酵母，搅拌均匀；
2.鸡蛋液加上盐，糖，黄油，蜂蜜用三根筷子打散。鸡蛋液还要留些出来。
3.把上述两种液体加高粉用筷子搅拌和面，因为比较粘稠；
4.发酵。为了节约时间，准备一锅热水，把和好的面的盆放进去。过15-20分钟，大概发成两倍那么大就行。判断面团是否发好的方法就是用食指沾一些干面粉，直接戳进面团底部，拿出手指后如果面团不回缩就表示已经发酵完成。
5.把发酵好的面团分成8块。直接用手是分不好的，面很粘手的，这个好像是所有的百度里都没交代的。要把手上抹上油，再把面团分好整形。这是Mr.想出来的。确实是个好主意。然后再发酵20分钟。
6.将烤盘均匀刷上油，放进面团，在面团上刷上蛋液。
7.烤箱预热180度，中层烘焙15分钟。
8.完成。
小贴士：
1.黄油好难买，只能用猪油了，可能这样就会少了点面包香。
2.现在的面包店都是用人造黄油，这是经过氢化产生反式脂肪酸。吃多了对人体不好。
3.和小孩子一起来做面包，他们会很开心。
真正的快乐其实不在于结果，而在于进行的过程里。
在那些搅拌、发酵、松弛、烘烤的过程中，便能体会到一种喜悦。
任何一个环节都要用心对待。
爱如一袭面包，也是要精心才能完成。
将面包进行到底。呵呵！
#日志日期：2010-5-27 星期四(Thursday) 晴
