马铃薯淀粉做土豆凉粉的做法：
马铃薯淀粉大家了解吧！妈妈做饭的时候就经常会用到马铃薯淀粉。因为是自然马铃薯制作而成的所以也很健康马铃薯淀粉在平时可以做很多美食：比如做面条、炒菜的时候用，还可以做凉皮，蒸馒头，关于淀粉的种类有很多种，只要是淀粉都可以食用。也可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆饼，水晶水饺、五彩拉皮等。下面是用马铃薯淀粉做土豆凉粉的做法：
1、淀粉用冷水泮匀，放入打碎的豆腐，加上切碎的香菇、马蒂、芹菜、瘦肉，切成丝状的红萝卜。
2、放适量的盐、味精、胡椒粉，也可适当加点辣椒粉，泮匀，成为胶状，用手抓住挤压使其从大拇指和食指中冒出圆状形，用汤匙挖出放水里煮，煮成晶莹剔透。
上面就是关于用马铃薯淀粉做凉粉的方法，马铃薯淀粉是我们生活中几乎每天都会用到的材料。而且马铃薯淀粉的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂
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