营养界有关低碳xx好还是高碳水化合物好_烟台大学_曲常茂

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范志红老师说：

其实人们不需要困惑于营养界有关低碳xx好还是高碳水化合物好之类翻来覆去的学术争论，只要相信一些自己眼睛看到的基本事实，用逻辑思考一下就好了：

——过去生活贫困吃肉很少炒菜舍不得放油的时候，人们都比现在瘦。

——过去吃粗粮糙米薯类的时候，人们都比现在瘦。

——过去只有过年过节才能吃上几口甜点心甜饮料的时候，人们都比现在瘦。

——过去没车没电梯没家用电器每天走路干活的时候，人们都比现在瘦。

——以吃粮食蔬菜为主的非洲人，比吃肉类和甜食为主的美国人瘦。

那么，向着过去那种生活状态去努力吧，适当的运动，在主食中增加粗粮薯类蔬菜，而不单一的精白米面,少吃油腻，少吃甜食及加工食品,如此一来自然会慢慢的瘦下来,如果你仍然无法减轻体重,那么咨询专业的营养师,必然会给你一套专业的健康的有效的xx方案.

从生态学角度来说，如果人们以淀粉类食物和蔬菜为主要食物，地球的资源压力会小得多；如果以高脂肪高蛋白食物为主，则需要更多的土地、更多的化肥和更多的能源，还有更多的农药兽药，更多的水污染和二氧化碳排放量。

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