湖南省香木海茶有限公司是一集种植、研、产、销售、茶文化传承与传播于一体的xx茶企。企成立以来,深刻的挖掘了中国茶文化,汲取几年来茶叶前辈们的智慧,积极恢复茶古艺,升茶叶的品质与品味,旨在通过产品的推广,品的建设来推动茶文化的传播,与此同时定了一系列的好茶标准。
企经过几年的展,在安化县境内拥有的茶园面积最多,茶园海拔{zg}。在土壤品质{zh0}(遍布距今七亿年的冰碛岩)的安化芙蓉山,高马二溪顶部辰山等六个山头拥有高标准茶园一万亩,且都通过有机认。此外,还拥有唐宋芙蓉仙茶地,明四贡茶地。
企创始人谭伟中先通过走访世界各地茶园,与世界茶人交流学习,遍读古籍;潜心研究,挖掘了唐宋失传的茶古艺。申请茶叶工艺明专32项,在茶叶过程中,细胞壁的破坏、酶促的转化、益菌的培养形成了一独特的见解,理的升了茶叶的品质。在茶叶的口感、香气、汤色、形状、及食品安全等方面定了好茶的一系列标准。为消费者能喝一泡健康,放心的好茶而努力。
湖南安化黑茶品
湖南省香木海茶有限公司
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一、安化黑茶产品概述:
三尖:天尖,贡尖,尖
三砖:砖、黑砖、茯砖
一卷:安化两茶系列
1、安化黑茶“三尖”:天尖、贡尖、尖
三尖又称湘尖,采原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相较嫩,天尖和贡尖旧时都为皇室贡品。
(1)天尖:给皇帝喝的茶。散装,一级原料为主,少量拼入二级升茶。外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶黄褐。
(2)贡尖:皇室贡品,给皇宫、大臣喝的茶。散装,二级为主,少量拼入一级下降茶和三级升茶。外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶黄褐带暗。
(3)尖:比贡尖稍差,给流会喝的茶。散装,黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶黑褐粗老。
2、安化黑茶“三砖”:砖、黑砖、茯砖
1)砖:由卷茶演变而来,砖面四周印有纹。
卷的加工方法是优质黑毛茶原料,棍锤筑在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。后来,将“卷”成为长方形砖茶,正面边有纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶老嫩匀称。
2)黑砖:黑砖与砖的压工艺本相同。
黑砖茶,因黑毛茶原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。时先将原料筛分整形,分选拣剔净,比例拼配;机压时,先高温汽蒸xx,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,装成为砖茶成品。
砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,尤其适收藏,且适于烹煮饮,尚可加入乳品和食糖调饮。
3)茯砖:因在伏天加工,故称“伏砖茶”。
茯砖茶压要经过原料处理、蒸气沤堆、压定型、干燥、成品装等工序。其压程序与黑、两砖本相同,其不同之点是在砖形的厚度.因为茯砖特有“”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微物的繁殖活动。
茯砖与黑、两砖另一个不同之点,是茯砖从砖模后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“”,先好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求干,整个烘期两倍以时间,以求缓慢“”(即产冠突散菌)。其效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。以前采纯手工筑,现在已在量机器压。
3、一卷:安化两茶系列
两茶”是安化的传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量老秤一两而得名,因其外表的篾篓装成格状,故又名卷茶。卷源于两茶,后又新创两茶、十两茶等不同规格的产品,其加工方法本一致,均由踩而成。
该茶圆柱造形,压成型后经七七四十九天日晒夜露,然晾置干燥;以竹黄、棕叶、寥叶为装,朴实无华,风格式样天下{wy},装与产品同步成,是天下{wy}的非后装产品。
“两茶”采茶学界俗称为“后酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干燥、无异味的所,时间越久,其理健功效则更加突,而且口感更醇厚、然。两茶已逾年历史,被世人冠予“世界茶王”之美名。