的

                           

      这次教大家做个西餐，大家学着做做，保你们不用上西餐厅也能吃到xx的

      法国餐----红酒汁煎牛小扒~~~~

          做这个菜之前，先教大家红酒汁。这个“红酒汁”的配方还是一个旅居法国

     多年的华人朋友教我做的，据他说挺xx的。我试过还是挺美味的.......

          材料：红酒200克，洋葱碎100克，香草碎50克，烧汁50克，白糖10克，

                     牛油20克，橄榄油5克。

          做法：1.放入牛油和橄榄油把洋葱碎、香草碎炒香，放入一半的红酒泡5分钟。

                        再放入烧汁煮开。

                      2.倒入另一半红酒，加入白糖煮溶即可。

                      （注：一次用不完可放入冰箱，留下次用。保质期为7天，但要密封）

          <<红酒汁煎牛小扒>>

           材料：牛小扒3两，玉米笋2条，小番茄1只，蜜豆3~4粒，杂菜丝少许。

           调料：红酒汁2两，牛油、黑椒碎、精盐各适量，柠檬1/4只。

           做法：1.把牛扒放在碟子上，两面撒上黑椒碎和精盐，挤上柠檬汁腌15分钟。

                      2.烧不粘锅放牛油，把牛扒放入煎至你想要的几成熟。然后切成3--4件。

                      3.煎牛扒的同时，另锅把玉米笋、蜜豆烫熟。

                      4.装盘---把烫熟的玉米笋、蜜豆放盘底，然后摆上牛扒，杂菜丝放在

                         牛扒上，小番茄切开摆在一边即可。（如图）

                      5.把红酒汁煮热浇在碟边，一份法式“红酒汁煎牛小扒”就出现在您

                          的面前了。一份快乐、喜悦、自豪、满足的心情油然而生，还不快

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