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本帖{zh1}由鑫威咖啡于 2010-5-27 16:14 编辑

继续2。。。。。。。。。。。。
耶加豆烘过两次，在印象中需求的温度都比较高，记的230多度才开爆。就计划预热100度入豆，升温到160度看看情况下，再继续声升到220度脱皮，结果烘焙中的状况超出我的预料，在170度就发现咖啡豆脱水颜色变的厉害，立马强力排烟抽银皮，继续加温到168度就听见脆脆的爆裂声，紧张的我关火，下豆冷缺，就怕烘过头掉，耶加只有浅烘干豆才带有花香，烘深1点点就变麦香，我印象深刻啊，我喜欢花香，干豆闻着就是花的香味，超级喜欢，所以耶加烘出来干豆闻着带花香，我就给我自己今天的烘焙打满分

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