5.27 黑芝麻咸香饼干
以前我看饼干的方子，看一个都觉得好难呀，真是那句话“不做永远都是难的”，下意识里都不敢去挑战自己。
真正开始了，多读几遍方子，多失败几次，成功就在眼前。
前几天笑妞来跟我说，她跟象我的，为嘛象我呢？还不是对某种事情的痴迷状态。
她痴迷观察蚂蚁，招一窝一窝的住在小院里，然后她在迷着灭蚁。
她迷轮滑，摔的自己遍体鳞伤也在所不惜。
她痴迷读书，想出歪招一个又一个，跟我玩起三十六计，就为了能自由自在想看什么书就看什么书。
这么看来，ＭＳ都是跟我学的，我可以光明正大搞自己的兴趣爱好，她却不行，笑妞实在不搞明白这是为啥呢？
这些不都是为了让她吃好喝好吗？好吃好喝的还不是被她消灭掉了吗？所以这一切都是为了她身体健康，营养合理搭配，当娘的我必须修的功课。
黑芝麻咸香饼干
这款小饼干的方子，我是引用君之的。
【黑芝麻咸香饼干】(参考分量：48块)
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
制作过程：
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。
3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。
