品茶的讲究有哪些？
喝茶这件事，本是风雅，但现如今却正因为它的风雅，有了物极必反的征兆，人们总结北京新四大俗：学琴学古琴，开店开会馆，学佛学密宗，喝茶喝普洱。
喝茶居然也在其列，无非是因为附庸风雅的人多了，也就把原本风雅的事变成了俗事，所以喝茶本无短长，喝茶的人给了它不同的格调罢了。李连杰主演的电影《霍元甲》里有个桥段：霍元甲与日本武士安野喝茶，安野问霍元甲，难道当真不懂茶?霍元甲说，不是我不懂，是我不想懂。我不想将茶分出高低，是茶就好。
安野说，可是这茶却有高低不同和品性之分。霍元甲说，什么是高，什么是低?它们本身都是生长于自然当中，并没有高低之分。茶品的上下高低，并不是由茶对我们说，倒是由人来决定的。
不同的人有不同的选择，我不愿做这个选择。安野不明白其中的缘由，霍元甲回答，喝茶是一种心情，如果你心情中了，茶的高低还有那么重要吗?
霍元甲与安野谈的是茶，也是武学，更是人生。
茶本无高下，喝茶的人才有高低，而我们要把一杯茶喝出风雅气度，首先要有风雅的修为。
那把茶喝俗了的人，也无非是那些东施效颦的人，不是人喝茶，反倒是被茶的仪式和礼节给束缚住，纠缠其中而不得其妙，这样喝茶不仅喝不出清明透彻，反倒要走火入魔。
不以喝茶论短长，但求自有高格，当追求一件事的形式到{jz}，是要被物化的，倒是那些从山重水复中走出来的人，更懂得简约与平淡里的真淳。
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