转载2010年5月3日19：00的中央新闻联播：新华社消息，英国科学家日前在国际消化疾病会议上说，常吃橄榄油能显著降低罹患溃疡性肠炎的风险，这是因为橄榄油中富含一种叫油酸的物质，具有抑制溃疡性肠炎中炎症因子的作用，是人体必需，但不能自主合成。
具体解释： 新华社消息：英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化疾病会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低罹患溃疡性肠炎的风险。
英国东英吉利大学医学院科学家对２．５万人进行了长期健康情况跟踪研究，被调查者的年龄在４０岁至６５岁之间，他们在研究开始时都没有患溃疡性肠炎。
研究结果发现，与较少进食橄榄油的人相比，经常进食橄榄油的人罹患溃疡性肠炎的风险要低９０％。
科学家分析说，橄榄油中富含一种叫油酸的物质。这种物质人体必需，但人体不能自主合成。油酸有抑制溃疡性肠炎中炎症因子的作用。
