三年前我许愿不再吃胎生肉食，只吃点鱼类，做到了；去年腰椎骨折后，反省走过的历程，从去年12月起，不再吃任何带有灵性生命类的肉品，回皈到全新营养素食道上（即偶吃鸡蛋、牛奶）。到了今天三月就全做到了。生活习惯的改变，也独自常去寺庙聆听佛音、品偿佛门素食。心静体轻，一番韵味个中知。也就是在这个过程中，发现了寺庙饮食的一些误区，为素而素，因教而素，偏离了营养素食之道。

    我喜欢素面，吃过多家寺庙的斋堂素面，偷看过多家寺宇的素馆厨房，肉类是无踪迹的，但在做斋食时整个斋堂里的空气，却让人感到荤味很重。不清淡，不纯厚，不素爽。为何？油腻，盐重、还有味精。素面汤不再有素之清纯。蘑菇码子也是油浸过的。我说，师傅，这油太重了，清汤的有不？师傅说，这是素油，健康的。

   素油，我想是油到了寺院改名素油了。也看到信众每天把各种调和油、花生油、豆油等带进寺供奉菩萨、罗汉。这些油到了供奉期自然也会进了斋堂房。现在社会物质丰富了，供品也随之丰盛，僧人的物质也自然会丰盈。佛庙不涉肉荤是佛门戒律，也遵守得很好。各种植物油不是荤类，但多了也就不再是素。我想，如果植物油多得让食者不再有素感，特别是把多吃素油视人一种僧人补充非肉类营养的习惯，那就这些素油比肉荤危及身体更大。不管是素油还是荤油，都是油脂。都主要含有脂肪酸。只是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸及其他活性物质成份等比例的差别。多出身体代谢所要的需求，同样会产生高血脂症，进而长久会出现高血压。因豆质品是素食主打品种，在重素油时，两者结合，还会出现僧人高血酸人群。

    无独有偶，我在＊＊寺游历时，去打灯房还愿，给一尼僧一些钱供奉，视之她面色颧红，手掌之间红润但有暗红点迹，从她还慈善的眼中看到体态偏臃的神形。自然地说了句，“师傅，您常有头晕昏之感吗？”她回：“阿弥陀佛，施主”。“师傅，您可能要吃点降压药”我说了一句。“阿弥陀佛，谢谢，佛祖保佐您”尼僧说。而今寺院僧人出现“三高”症状越来越多，不是佛戒破了，而是把素食当令牌，误读了身体新陈代谢所需营养均衡的xx道义。

    寺庙也有贵宾斋房。xx奉高级别的佛界{lx}或来斋戒的大施主。素食谱中会有素熊掌、素桂鱼、素牛肉等素字号荤菜。为什么要在佛素食谱中出现有形的肉荤名呢？素质就是素食，为何要以荤之形来裹素之体呢？心不素，哪来身之素？心想着荤想着杀生之肉的美味，吃的素能体验素的精义吗？贵宾斋房里附俗荤可理解，但不可在寺院里传承。同时，这类荤形素体的素宴，因附和大人物或大施主的肉食心理，往往在素体内注入大量味重油厚的非佛食精要成份。长期因附素风雅的大施主们或寺僧们，一样易得“三高症”。

    素是一种生活方式，是一种敬畏生命、感恩大自然赠馈的和谐生存的状态。大自然的进化给了我们一个适应素食的身体，而人类文明的进程更需要我们通过控制人性欲望回归人性本来的自然道德。健康道中行，行素吃素是完善我们人生幸福的{zj0}途径。

     我喜欢“素面朝天”式的清汤素面，我喜欢素爽的青葱拌豆腐，我喜欢清新的山药炒木耳，我喜欢与大红灯笼椒相伴的清炒西兰花，还的家乡各种带山野味的竹笋、苦菜、磨芋、寒菌、春蕨等，这些只要单独用茶油加泉水闷炒一下，每盘都是原味上演，那才是素中美妙珍品。

    我不是僧人，但我会真正地行素吃素。我不会清规戒律自我，但我深知佛陀和孔子圣贤一样，都是让我们得到心灵{zj2}幸福的先师。内心与圣贤同行，闻音读典，修心改过，就会达到道法幸福的境界。