据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“Royal”为名。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。诀窍：用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖，以白兰地淋湿方糖后点火即可饮用。味道：甘、醇、具有白兰地醇美的酒香。适台饮用时间：夜晚
　　法国一向以咖啡馆出名，自然也有几种代表性的咖啡了。首先是高贵的皇家咖啡。这一道{jp}可是由一位能征惯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！他在咖啡中掺入烈酒，这款咖啡{zd0}的特点是在饮
　　用时需要用火将白兰地和方糖点燃，当蓝色火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带着丝丝的甘甜，将法兰西的高傲，法国的浪漫xx地呈现出来
　　做法
　　皇家咖啡
　　 燃烧方糖与酒精－皇家咖啡
　　市面上有卖一种皇家咖啡匙，这汤匙可架在咖啡杯上方便你将放糖放上去，加入酒精度40﹪以上的酒然後燃烧方糖。如此可以融合酒香、焦糖香於咖啡之中。
　　【材料介绍】
　　1.皇家咖啡匙：造形设计能架在杯子上面并放上方糖．也可以用一般的汤匙代替皇家咖啡匙（要用一手扶著避免汤匙掉下）
　　2.咖啡杯：容量大约一杯份的咖啡．
　　3.烈酒：酒精度40%以上比较烧得起来．当然选哲的酒味道要跟咖啡的口感合得起来．
　　4.盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．
　　5.喷射式打火机：一般的打火机也可，不过因为烧酒精会烧一段时间容易烫到手．喷射式打火机火力可集中在烧酒精与方糖．
　　6.方糖：吸收酒精来燃烧
　　使用方法_1:
　　将皇家咖啡匙架在含有热咖啡的咖啡杯上。
　　将方糖放在放在皇家咖啡匙上。
　　使用方法_2:
　　倒入半盎司酒精度40﹪以上的烈酒於方糖上，让方糖吸收。
　　使用方法_3:
　　以打火机加热酒精使其燃烧。（建议用喷射式打火机）
　　使用方法_4:
　　即使火熄了，你仍是可以在以打火机加热除了让酒精燃烧更xx外还可以将糖烧成交糖增加焦糖风味。（要注意别烧焦了喔）
　　使用方法_5:
　　将皇家咖啡匙在热咖啡中搅拌即可。
　　这个方法可以广泛的运用燃烧琴酒、威士忌、白兰地等烈酒，任何你想要加入酒香与焦糖香的冰/热咖啡之中你都可以试试看这