据日本《每日新闻》近日报道，厚生劳动省的一个研究小组从1993年至2005年间对日本国内约2万人进行了健康状态跟踪。其间，共有69名男性和32名女性患上肝癌。研究人员通过问卷调查了解这些参与调查者进食豆制品的情况，分析了大豆异黄酮的摄取量和肝癌发病之间的关联。
研究人员分析说，异黄酮的分子构造与女性体内的雌xx构造相似。雌xx会增加女性患乳腺癌的风险，但却具备预防肝癌的作用。过多摄取异黄酮增加肝癌风险可能是由于异黄酮妨碍了雌xx预防肝癌的作用。
研究人员建议在饮食中适量摄取异黄酮。如果女性被证实感染了乙肝或丙肝病毒，就要注意不要过多进食豆制品。
