长沙艾默柯节能科有限公司成立于2011年, 是集研、产、销售、四位于一体，专为学校、机关位、酒店、会餐饮、食品加工等多商厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能断、造、运营及商厨房设备维修的节能商厨房设备一式型企。

艾默柯成立以来，专注于商厨房整体项目节能术，企秉承“科学、节能、高效”的理念，力争为客户xxx、更耐的产品；且组建了售后维修专车队，采24*7的工时间，全方位户设备正常运转。切实为各客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专的成为具有核心竞争力的节能商厨具定商。

长沙艾默柯节能科有限公司

联系人：周士（客服）

手机：I3739O53O96

固话：O73I8578888O

网： 

地址:湖南省长沙市雨区高桥友谊大市新塘垅小区13栋（高桥现商贸城面）

随着经济的展，越来越多的餐饮、酒店等饮食始迅猛展。因此商厨房的使也越来越普遍，而针与商厨房工程的设计而言，大多都着相似之处，今天小编要给大讲解的就是在设计时需虑到的术要点。

一、方设计要点：

A）厨房灶具设备配备国际流的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确燃烧值可达到高效率运转的需求。

B）厨房排烟系统建议选符环和消防要求的运烟罩+油烟净化器复式油烟治理系统，确除油烟效果达到国环局《大气》所要求的排放标准。

C）厨房通风术应采先进的双进风式、低噪音、强力环式抽风机术，充分虑中餐设备热值高，油烟多等特点。

D）厨房污处理系统采地沟及级及多级隔油处理方式。

E）确厨房设计流程符卫防疫部的要求。

　　二、深化设计要点：

　　（一）方设计确定后进二次深化设计，如下术图纸：

①厨房设备平面布置图（确认版）

②厨房设备土建隔断图

③厨房设备地沟图

④厨房设备预留接点图

⑤厨房设备下预留接点图

⑥厨房设备力预留接点图

⑦厨房排风、送风走向图

⑧厨房设备天然气预留接点图

　　（二）相关术参数要如下：

1）总量为：

2）天然气：（总热值为） KW/HR

3）排油烟总量： M3/H

4）补新风总量： M3/H

　　三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：

（一）注意的问题：

1、排/送风的问题

2、排地沟的问题

3、油烟环问题

4、厨房施工各专方面的配问题

　　（二）解决方法：

1.厨房排/送风系统的问题：

　　厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。

　　为了达到国环局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，排风效果产严重阻力，这样风机要求更高，因此，需采目前国际流的双离心混抽风柜，同时可将油烟进直排，设备可室内、室外安装。

2.排地沟的问题：

　　采明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫350mm/H，如空间高度够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采下排式的方法，将主下管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排之目的；也可采设备下隔油池方式。

3.油烟环问题：

　　油烟是一个相当重要的问题，因此建议采运烟罩+油烟净化器复方法来解决，

4.厨房施工各专方面的配问题：

厨房筹建中的各方面专的分工配的好4672376876与坏，会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科的产品，但，是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、下、力、排送风、燃气、环处理等相关系统专。因此，专公司的术支持更为重要。

厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程寿命长，长期使的况下，还是会更加节省成本。厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程数来选择。4、节能（功率、热效率）选择商磁灶、还要虑节能，省能源就是省呗。磁灶使时没有明火，干净、安全，好的磁灶热效率可达90厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参：看一下设备实际运时的状态;争取设备的试期;多方了解过厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程数来选择。4、节能（功率、热效率）选择商磁灶、还要虑节能，省能源就是省呗。磁灶使时没有明火，干净、安全，好的磁灶热效率可达90厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参：看一下设备实际运时的状态;争取设备的试期;多方了解过

厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程和费会差别很大　　(4)修理费。这里括修时间的长短和修期内是否免费更换零件等内容　　(5)筹费。这括或借的息　　(6)经厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程%以。热效率越高，越节能。功率的大小涉及能源量和能源费的核算。好品的磁灶能源费是远远低于燃气灶的。5、其他选择商磁灶还要虑的厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程寿命长，长期使的况下，还是会更加节省成本。厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程温的，说明磁炉气性能良好。买商磁灶，选择商磁灶品。除了品，商磁灶的功率和费量也一择时需要关注的重点，因为这些因素决定着厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，不于过多影响厨房的正常工。还不会产一次故障，二次、三次的维修麻烦。3、样式和型号商磁灶有台灶、炒灶、低汤灶、煲仔、蒸煮系列磁产

厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参：看一下设备实际运时的状态;争取设备的试期;多方了解过厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，不于过多影响厨房的正常工。还不会产一次故障，二次、三次的维修麻烦。3、样式和型号商磁灶有台灶、炒灶、低汤灶、煲仔、蒸煮系列磁产厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程效率高的设备。所采购的设备必须拥有良好的安全装置，具有安全说明书和安全附设装置，如带有动报、动断、动排污等功能，采购时可查看设备边厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参：看一下设备实际运时的状态;争取设备的试期;多方了解过厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程了，设计来的厨房才更让人满意。酒店厨房不同于普通居使的厨房，里面所使到的设备通常不仅数量多，而且在要求方面，也具有一定的差异性。酒店

厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程数来选择。4、节能（功率、热效率）选择商磁灶、还要虑节能，省能源就是省呗。磁灶使时没有明火，干净、安全，好的磁灶热效率可达90厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参：看一下设备实际运时的状态;争取设备的试期;多方了解过厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程产厂资质齐全的，资质含全国工产品产、节能产品认等，产产品满相关商磁灶国标，如果有相关专书。2、品和选择商磁厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程温的，说明磁炉气性能良好。买商磁灶，选择商磁灶品。除了品，商磁灶的功率和费量也一择时需要关注的重点，因为这些因素决定着厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程磁炉加热本正常。当烧之后，仔细听应只听到风扇机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。{zh1}拔下源插头，手触摸源插头为常温或稍有微

厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。在现厅中，计算机控势在必，所以在近期购置设备时，应虑到是否配有计算机控接口，以避免日后设备控厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程了，设计来的厨房才更让人满意。酒店厨房不同于普通居使的厨房，里面所使到的设备通常不仅数量多，而且在要求方面，也具有一定的差异性。酒店厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程理的。由于国排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源率高而能量消耗量低的设备，如压力油厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程磁炉功率均在800-1800w之间，商的在3000w-30000w之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越，但耗也多，售价随之而贵厨房工程设计方_长沙艾默柯中央厨房工程中的麻烦。商磁炉的品繁多，让很多人眼缭乱，价格高低不一，产品质量更是让人难以捉摸。下面艾默柯厨房设备小编有责任有义务告诉大如何选

厨房工程设计方_长沙