长沙艾默柯节能科有限公司成立于2011年, 是集研、产、销售、四位于一体，专为学校、机关位、酒店、会餐饮、食品加工等多商厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能断、造、运营及商厨房设备维修的节能商厨房设备一式型企。

艾默柯成立以来，专注于商厨房整体项目节能术，企秉承“科学、节能、高效”的理念，力争为客户xxx、更耐的产品；且组建了售后维修专车队，采24*7的工时间，全方位户设备正常运转。切实为各客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专的成为具有核心竞争力的节能商厨具定商。

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随着经济的展，越来越多的餐饮、酒店等饮食始迅猛展。因此商厨房的使也越来越普遍，而针与商厨房工程的设计而言，大多都着相似之处，今天小编要给大讲解的就是在设计时需虑到的术要点。

一、方设计要点：

A）厨房灶具设备配备国际流的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确燃烧值可达到高效率运转的需求。

B）厨房排烟系统建议选符环和消防要求的运烟罩+油烟净化器复式油烟治理系统，确除油烟效果达到国环局《大气》所要求的排放标准。

C）厨房通风术应采先进的双进风式、低噪音、强力环式抽风机术，充分虑中餐设备热值高，油烟多等特点。

D）厨房污处理系统采地沟及级及多级隔油处理方式。

E）确厨房设计流程符卫防疫部的要求。

　　二、深化设计要点：

　　（一）方设计确定后进二次深化设计，如下术图纸：

①厨房设备平面布置图（确认版）

②厨房设备土建隔断图

③厨房设备地沟图

④厨房设备预留接点图

⑤厨房设备下预留接点图

⑥厨房设备力预留接点图

⑦厨房排风、送风走向图

⑧厨房设备天然气预留接点图

　　（二）相关术参数要如下：

1）总量为：

2）天然气：（总热值为） KW/HR

3）排油烟总量： M3/H

4）补新风总量： M3/H

　　三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：

（一）注意的问题：

1、排/送风的问题

2、排地沟的问题

3、油烟环问题

4、厨房施工各专方面的配问题

　　（二）解决方法：

1.厨房排/送风系统的问题：

　　厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。

　　为了达到国环局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，排风效果产严重阻力，这样风机要求更高，因此，需采目前国际流的双离心混抽风柜，同时可将油烟进直排，设备可室内、室外安装。

2.排地沟的问题：

　　采明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫350mm/H，如空间高度够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采下排式的方法，将主下管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排之目的；也可采设备下隔油池方式。

3.油烟环问题：

　　油烟是一个相当重要的问题，因此建议采运烟罩+油烟净化器复方法来解决，

4.厨房施工各专方面的配问题：

厨房筹建中的各方面专的分工配的好4672376876与坏，会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科的产品，但，是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、下、力、排送风、燃气、环处理等相关系统专。因此，专公司的术支持更为重要。

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餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程则即是指经济理和质量兼顾。力求以经济理的投资价格选购先进、美观、耐、多功能的产品，尽可能降低其采购、安装及使的费，比较其采购成本、餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程了，设计来的厨房才更让人满意。酒店厨房不同于普通居使的厨房，里面所使到的设备通常不仅数量多，而且在要求方面，也具有一定的差异性。酒店餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程了，设计来的厨房才更让人满意。酒店厨房不同于普通居使的厨房，里面所使到的设备通常不仅数量多，而且在要求方面，也具有一定的差异性。酒店餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程则即是指经济理和质量兼顾。力求以经济理的投资价格选购先进、美观、耐、多功能的产品，尽可能降低其采购、安装及使的费，比较其采购成本、餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程长机器的寿命。商磁灶有过载护或者短路护等，都可以在现意外况时有效护磁灶。商磁灶的价格一般都比燃气炉灶的高，但是磁灶的使

餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程以选5000w磁炉。而30人到50人之间的工厂可15kw的，100人到300人的选20kw的，300人以的25kw的，人数再多可选购餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程备的质量可靠优良以及后期使和维护的养誉等，如其产速度、数量，操便性，故障率，耗量以及是否可以拆卸更换等等，尽可能选择能耗低、热餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程磁炉加热本正常。当烧之后，仔细听应只听到风扇机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。{zh1}拔下源插头，手触摸源插头为常温或稍有微餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程是304#不锈钢，抗压耐、使寿命长，还能有效护炉灶内的机芯大大延长炉灶的使寿命。材料焊接紧密，可以大大减少油污、环境机芯的影响，延餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程地线。在卫方面，炊事机械应该由不性迁移的材料成，内壁应该由不锈钢板成，严格禁止在设备内壁使镀锌板或油漆。酒店厨房工程中选择厨

餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程此种设备的户体验，口碑。　厨房设备在安全方面要虑到操人员使是否安全并有防止各种事故的护装置，如动断、动停机、动报和接餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。在现厅中，计算机控势在必，所以在近期购置设备时，应虑到是否配有计算机控接口，以避免日后设备控餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程以选5000w磁炉。而30人到50人之间的工厂可15kw的，100人到300人的选20kw的，300人以的25kw的，人数再多可选购餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程%以。热效率越高，越节能。功率的大小涉及能源量和能源费的核算。好品的磁灶能源费是远远低于燃气灶的。5、其他选择商磁灶还要虑的餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程双头的大功率磁炉或多选购几台。检测气性能配的锅具加入0.5克凉，接通源，下“加热”键，在常温下加热4-5分钟将其烧，说明

餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程寿命长，长期使的况下，还是会更加节省成本。餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程磁炉加热本正常。当烧之后，仔细听应只听到风扇机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。{zh1}拔下源插头，手触摸源插头为常温或稍有微餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程一些因素有：线圈、材质、过载护、价格等。磁灶的线圈纯铜线圈，线圈的紧实度，牢固度都会影响线圈的使寿命。商磁灶的材质使微晶板或者餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。在现厅中，计算机控势在必，所以在近期购置设备时，应虑到是否配有计算机控接口，以避免日后设备控餐饮厨房规划设计_长沙艾默柯中央厨房工程，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参：看一下设备实际运时的状态;争取设备的试期;多方了解过