胡萝卜的营养:
1. 益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可xx夜盲症;
2. 利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便xx;
3. 健脾除疳维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素a,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用→萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
西兰花的营养:
1. 西兰花可能最显著的就是具有xxxx的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维c浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌xx水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预xx症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物xx酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏xx,增强人的体质,增加抗病能力。