丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座5层高的巴洛克宫廷式建筑。它的外观看上去十分内敛：门面只有三四米宽，门口也没有醒目的招牌。初来这里时，要不是看到窗户遮阳棚上的“Ritz”字样，我怎么也没想到这就是大名鼎鼎的丽兹酒店。
虽然外观并不起眼，但是一踏进酒店大门，精致高贵的气息便扑面而来。从走廊到客房，一律是仿凡尔赛宫的装饰，布置精巧雅致，厚厚的维多利亚地毯让脚步变得柔软轻盈，墙上的水晶壁灯绽放着柔和的光，右侧长长的玻璃长廊里陈列着世界各地的{dj0}纸牌。
酒店共有106间标准间和56间豪华套房。客房的墙壁上贴着浅蓝、米黄、粉红等不同颜色的
壁纸；墙上画框里的画作是欧洲十八世纪xx画家的真迹。如果把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。客房的地毯都是来自
土耳其的上等货色，地毯之厚之软足以将脚趾埋没。壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣柜一律是路易十六时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度，件件堪称宝贝。花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。
更为xx的是，每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口向外散播香气。
一直在丽兹包房的“资生堂”香水设计师塞尔日·鲁滕斯曾经感言：“丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名，甚至对你的怪癖了如指掌。”
“要留住一个人的心，先要满足他的胃”。丽兹酒店深谙此道。在这里，客人可以从龙虾三部曲开始，佐以脆嫩的时鲜蔬菜和加胡椒的橄榄油，外加奶油蘑菇浓汤，或者嫩煎鸭加略带甘甜的翠玉芦笋。即便是一片裹上一层奶油蛋卷的油煎牛肉，也会满足客人对罗普旺斯牛排的全部期待。
这里不仅有传统的法式大餐，还有现代的精品菜肴，所有你能想到的和想不到的美食这里都能烹制。在丽兹酒店，有80位名厨长年不分昼夜地忙碌着，随时为客人准备各式大餐。
现任主厨米切尔·罗斯是酒店“箭鱼”餐厅的第九任主厨，他曾获得过美食界的奥林匹克——博库斯世界烹饪大赛的{gj}。由他主理的具有现代风味的菜式在近几年出盘率{zg}，比如“恺撒大袍”(给烤制的金枪鱼穿上朝鲜大蓟)佐甜胡椒、“阿月浑子裹龙虾”佐以泡沫虾酱、焦糖无花果、火上烤野鸭等。
点心师艾迪·本汉姆是“箭鱼”的另一位美食明星，同样得过美食界{dj0}大奖的他主管配制整个酒店中“让人无法抗拒的点心”。他用特制的蛋奶酥配以西西里的阿月浑子，吃后会让人感觉全身轻飘，迷失在一种贵族的颓废里不能自拔。他制作的油酥千层糕以及xx消夏的荔枝椰子冰糕，同样给人带来难得的味觉体验。
“好的菜肴是真实幸福的基础”。这是丽兹首任主厨奥古斯都·埃斯科菲的名言。这位有“厨皇”之称的男人，不仅是法国美食界的大师，更是世界厨师的先驱。他建立了现代厨师制度，并著有多部饮食名作，其中的《烹饪大全》几乎影响了欧洲乃至世界所有{dj0}餐馆的主厨们。
百余年来，丽兹酒店一直把这位“厨皇”的名言作为座右铭，竭尽所能满足客人的需要。从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，还创办了世界上{zh0}的厨师学校——丽兹厨师学校，不仅保证了其在美食烹饪方面后继有人，而且彰显了其在美食界的{zz1}地位。丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入厨师学校进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。
如果说丽兹酒店豪华的客房安顿了客人尊贵的身体，{dj0}的美食满足了客人挑剔的味蕾，那么，它那庞大的酒窖和风格各异的酒吧则足以慰藉客人的灵魂。
客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还可以到走廊尽头的“休闲吧”继续享用美酒。这是一间只为住店客人服务的酒吧，客人可以趿着拖鞋穿着浴衣，轻松随意地品尝美酒。
另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。就像它们的名字一样，这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐性，有豪华的舞池，是情侣们的好去处；海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。与众不同的是，这里不提供主食，却备有上等的巴西雪茄。别看海明威吧面积不大，但却是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》杂志评为“全球{zh0}的酒吧”。在这里，任何时候都座无虚席。
丽兹酒店不仅为客人营造不同的品酒环境，还能调制出不同风格的酒品。早在酒店创立之初，凯撒·丽兹就建了足够多的酒窖，并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒。在百年后的今天，当年的储酒仍有留存。现在，酒店中设有30个大小不同的酒窖，藏酒数千种，共三万多瓶。
丽兹酒店的调酒师个个身怀绝技，上任酒保主管柯林·菲尔德就曾两度被《福布斯》杂志评为“全球{zh0}的调酒师”。他的专著《丽兹酒店的鸡尾酒》已成为现代调酒师的必读之作，而其中的调酒理论更被丽兹的酒保们奉为xx。
背景资料：丽兹酒店
丽兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的凯撒·丽兹于1898年创办的，距今已有一百多年历史。出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒·丽兹，在创办丽兹酒店之初，就立志要把它办成一个宫殿式酒店，这一初衷始终没有变。即使在1979年埃及富豪艾尔·法伊德成为其新主人以后，其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。
词典中对“丽兹”一词的注释是：“极其时髦的、非常豪华的。”如今，“丽兹”已成为一个奢华浪漫的酒店代名词，它的主人说：“所有梦境都发生在丽兹。”
罗伯特·兰登被一阵急促的电话铃惊醒。他打开床头灯，发现这是一间文艺复兴风格的豪华卧室，路易十六风格的家具，装饰有手工干壁画的墙面。他一时不知身在何处，从床上坐起来，看到床头柜上《客人关系手册》封面上写着“如婴儿般沉睡于灯火辉煌的城市，酣睡于巴黎丽兹酒店”。
概况
{dy}家丽思卡尔顿酒店于在建立。 （该酒店已经出售给。 ）的丽思卡尔顿酒店繁华的地区第四十六街和的交汇处。 的（）是{wy}一个丽思卡尔顿酒店在同一条马路上的城市。 丽思卡尔顿酒店管理集团还在美国及其周边地区提供部分房屋所有权的服务，将之命名为丽思卡尔顿俱乐部。这些不动产位于、以及。，收购了丽思卡尔顿酒店集团公司的全部股份，丽思卡尔顿酒店成为下属品牌
我们的历史
1850 恺撒·里兹出生于瑞士的尼德瓦尔德。
1898 巴黎里兹酒店开业。
1910 在恺撒·里兹的监督下，丽思卡尔顿管理公司和丽思卡尔顿酒店在美国成立。
1927 波士顿丽思卡尔顿酒店开业。
1983 威廉·约翰逊收购了波士顿丽思卡尔顿酒店及丽思卡尔顿的冠名权。
由此创建丽思卡尔顿酒店公司。
1984 巴克海特丽思卡尔顿酒店、亚特兰大丽思卡尔顿酒店、尼古湖丽思卡尔顿酒店（{sg}渡假村）相继开业。
1989 丽思卡尔顿酒店公司被评为美国 “{zj0}连锁酒店” 。
1992 丽思卡尔顿酒店公司凭借{zy1}的服务质量赢得美国波多里奇国家质量奖。
1993 亚洲{dy}家丽思卡尔顿酒店在香港开业。
1993 加勒比地区{dy}家丽思卡尔顿酒店在坎昆开业。
1994 丽思卡尔顿杂志开始发行。
1995 万豪国际集团开始持有丽思卡尔顿酒店公司 49% 的股份，丽思卡尔顿酒店集团公司成立。
1997 丽思卡尔顿俱乐部和水疗事业部创立。
1998 万豪国际集团收购丽思卡尔顿酒店集团公司的剩余股份。
1998 中东地区{dy}家丽思卡尔顿酒店在迪拜开业。
1999 丽思卡尔顿俱乐部事业部创立。
1999 欧洲{dy}家丽思卡尔顿酒店在巴塞罗那开业。
1999 丽思卡尔顿酒店公司凭借{zy1}的服务质量第二次赢得美国波多里奇国家质量奖。
2000 {dy}家丽思卡尔顿公寓在华盛顿特区开业。
2001 {dy}家丽思卡尔顿俱乐部在科罗拉多州（阿斯彭高地）开业。
2001 霍斯特·舒尔策不再负责运营，成为丽思卡尔顿酒店集团公司的副主席。西蒙·库珀担任领导职务，出任丽思卡尔顿酒店集团公司的总裁兼首席运营官。
2005 大开曼丽思卡尔顿酒店开业。
2006 丽思卡尔顿在中国的第三家酒店开业：北京金融街丽思卡尔顿酒店。
艺术、设计、徽标、酒杯与创新
艺术与设计
丽思卡尔顿酒店集团公司努力创造一种永恒和久远的感觉，已经开展了业内最宏伟的艺术计划之一。收藏品包括 18 和 19 世纪的绘画、地毯和艺术品，在各地酒店中营造出一种同时彰显私人和博物馆收藏风格的优雅氛围。艺术顾问兼馆长负责整理相关资料和维护众多藏品。室内装饰师、设计协调员和甄选委员会为每个酒店选择适合的艺术与设计风格，反映各地的风土人情。
徽标
xx是英国皇室的象征。狮子原本是一个赞助商（一家保险公司）的徽标，恺撒·里兹将二者结合起来。 1968 年，徽标又经过重新设计，那只有些羞怯的狮子变成了一只更加优雅成熟的狮子。这也标志着丽思卡尔顿酒店集团公司发展方向的改变。
钴蓝色酒杯
丽思卡尔顿酒店的许多故事都与钴蓝色玻璃杯的传说有关。其中一个说的是在 1927 年， 酒店主人们订购了 26 盏为波士顿丽思卡尔顿酒店的餐厅设计的钴蓝色捷克斯洛伐克水晶吊灯，并找人设计了酒杯以协调整体感觉。
里兹的创新
薄脆吐司
最初专为澳大利亚的歌剧演唱家内尔·梅尔巴制作。她不喜欢没烤熟的吐司，所以里兹决定将面包再烤一次。
维希奶油浓汤
1917 年，纽约丽思卡尔顿酒店的厨师戴特正在准备一个重要的晚宴，但却忘了加热一道汤。于是他决定加入奶油和韭葱直接上冷汤。这道汤出人意料地受到了好评，于是他就用母亲出生小镇的名字维希（法国）命名了这道汤。
乐之饼干
20 世纪 20 年代末出现的乐之饼干是一种精致的黄油饼干，不同于人们品尝过的任何一种点心。当时这是极好的食品礼物，之后纳贝斯克在 20 世纪 30 年代生产出类似的产品并大量投放市场。
双人床
恺撒·里兹在巴黎里兹酒店将双人床带到了单独睡的人们的面前。
间接照明
大型客房的间接照明技术和智能照明在巴黎里兹酒店得以xx体现。
零点菜
零点菜的概念是由艾斯可菲在伦敦丽思卡尔顿酒店开创并命名。
里兹语录与哲理
“ 豪华酒店是一种社会政治测震仪，可以记录下最轻微的振动。 ”
玛丽·里兹
“ 不懂得坚持自己意见的酒店老板{zh0}另谋生路。 ”
恺撒·里兹
“ 恺撒·里兹是国王的酒店老板，也是酒店老板{zw}。”
爱德华七世
“客人至上。 ”
恺撒·里兹
“ 美食与xx服务从来都是相辅相成，永远永远都不能分离。”
恺撒·里兹
“ 要因过分关心而打扰客人 – 人们要享受服务，但更想润物细无声。
在酒店中客人喜欢享受一下平静。 ”
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