傍晚八点时，三哥打来电话，问我是否闻到凉粽的香味？我恍然，一笑。端午节，即将到了。

　　记得小时候，每每端午节将即，就会见到母亲特别忙碌的身影。

　　母亲把割来的新鲜的青蒿、艾草、枯蕉叶堆成堆，烧起袅袅的白烟，空气中弥漫着淡淡的香气。等草灰冷却，放进木桶里，用烧滚的开水倒入，浸泡些许时间。用一块干净的滤布，叠成几层，覆盖在盆沿上，把浸泡过的灰渣连同草灰水一齐倒进去，呈淡黄色的草灰水便晶莹莹在盆中滤出了。把颗粒均匀无杂色的糯米倒入浸泡1个小时左右，捞出，放在扁箩里，滤掉多余的水。此时，白白的糯米粒经过浸泡，已经变成了淡黄色，用手轻轻一抓，有顺滑的感觉。泡好了糯米，母亲把从山里采摘来的翠绿狭长的粽叶，放进锅内煮大约十分钟，捞出来，放进水里洗净，装在簸箕里。母亲连系凉粽的细绳也准备好了。

　　包凉粽开始了。这个时候，我只能在旁边看着，母亲娴熟地在干净的饭桌上摆上粽叶，在未干透的粽叶上用干毛巾顺手一抹，然后倒上浸泡好的透着蒿、艾草香的糯米，先折了粽叶的一头，把凉粽竖起，手轻拍粽身，把米粒抖实，顺手把粽子另一头的粽叶也折了一下。母亲的手里像变法戏似的出现了一个圆实修长的凉粽。{zh1}用细长的绳子绕了几绕，扎稳，打上结。

　　包好的凉粽，放入大铁锅煮。烧滚水后，慢火煮熟。等到凉粽起锅，放凉，双双系好，挂置屋檐下，晾干。馋嘴的小我，站在母亲的身边，咽着口水看着。母亲眼含笑意，把凉粽解开，淡黄晶亮的凉粽便实实地摆在眼前。母亲顺手拿起解下的细绳，一头咬在嘴里，一头拿在手上，往修长的粽身一拉，割下了小圆块，再一拉，碗内又多了一小圆块。拿起筷子，尽快夹起一小块，蘸上早就熬好的黄糖汁，吃起来香滑软绵，回味无穷。

　　现在，市面上摆卖的都是些用食用碱浸泡做成的凉粽，没了蒿艾香味。端午节就要到了，我特别怀念起我的家乡，想念母亲手中变法戏似的的出现的圆实修长的凉粽。听说，这样的凉粽有清凉xx，祛积消暑作用。