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蛋白好去处—杏仁瓦片_美美厨房_大连烘焙_新浪博客

每次做完蛋挞就能剩好多蛋白，勤快一点做个天使蛋糕，懒一点再加个鸡蛋“西红柿鸡蛋”。实在嘴馋，来个杏仁瓦片。真是既简单又好吃。特别适合没有时间做烘焙的朋友们。

方子：（长帝烤盘两盘）蛋白2个，色拉油20g，糖粉40g，杏仁片60g，低筋面粉10g。

步骤：1.蛋白加糖粉用刮刀搅拌均匀，不用打发哦；

2.加入色拉油继续刮刀拌匀；

3.筛入低筋面粉，接着拌；

4.放入杏仁片，搅匀即可。

5.用勺子舀到铺好油布的烤盘上，摊薄摊平，杏仁不要重叠在一起。

烘焙：175度，8到15分钟，视摊的饼薄厚，颜色发黄即可。

小贴士：杏仁瓦片难点是脱模，薄的油纸，锡纸都不好用。很难揭下来。所以一定要用油布烤。

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