素菜xx，肉有毒——蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等素食，既富营养，又xx素。这类食物可使血液保持碱性(其血液清)，在医学上称为碱性食物。肉类食品使血液呈酸性(其血液浊)，故称为酸性食物。素食之人，血液清故，循环得快，身体清爽，精力充沛，富于耐力，思考敏捷，且长寿。据法国xx化学家建德报告，他发现肉食是一种慢性中毒，因猪、羊、鸡、鸭等动物在情绪紧张、生气及恐怖时体内会产生毒素分泌物，迅速传遍全身的微细血管及肌肉内，所以食肉就等于慢性中毒。想想你自己在生气紧张恐怖时，会唾液发苦、全身难受，这就是因为人生气紧张恐怖时体内产生了毒素！动物也会这样！

    除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。肉毒可怕，这个事实怎么强调都不过分。中国xx的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。”

    素食是xxx类一切危机的{zh0}的办法。

    在 2006年4月12日美国地球物理协会出版的《地球相互作用》期刊中，有报道指出，采用素食甚至比开油电复合动力车更有助于温室气体排放。芝

   该研究也指出一项令人惊讶的事实：吃鱼所耗费的能源成本几乎与吃肉一样，这是由于渔船高昂的托运费用所致。在生物学家眼中，鱼和肉通常被视为“廉价蛋白质”。不过，就人类的食品生产来说，事实却正好相反。对人类而言，虾子蛋白质的能量效率（能量输出除以能量输入）是0.5%，而燕麦则是510%，其他动物性产品大约是3%。值得注意的是，这仅仅指蛋白质而已，不包含其他营养成分，如果加上其他营养成分，水果与蔬菜则是xxx能的来源。

    研究指出，尚未着手将肉类生产过程中所使用的自然资源，如水这种庞大的长期能源成本列入考虑。Dr Eshel博士所下的结论是：我们认为越能尽量吃全素，远离“一般”的饮食，对这个星球越好。

    肉食是全球暧化的主因

    联合国粮食与农业组织FAO报告指出：畜牧业所排放的温室气体占18%,超过全球所有的交通工具的总排放量，肉食是全球暧化的主因。人类活动所产生的一氧化二氮（温室效应为二氧化碳的296倍）有65%来自肉食，产生的甲烷有37%来自肉食（甲烷的温室效应为二氧化碳的23倍）近期一项最重要的信息显示，每吨甲烷造成全球暖化的威力，比二氧化碳高出25倍，这是以100年来分摊计算甲烷暖化作用的平均值。然而，甲烷在大气中只停留10年就几乎侦测不到，20年后更几乎xx消失，因此，将甲烷的温室效应分摊为100年来计算，可说是大大低估了它的影响。由于我们减少温室气体的时间已剩下不到100年，{zx1}的方式是以20年来计算，得出甲烷的温室效应比二氧化碳强72倍。

    列举例子：澳洲阿得雷德大学的贝瑞•布鲁克教授所详述畜牧业对环境的影响：“根据资料澳洲的养牛业、畜牧业、牛、羊，目前每年约排放三百万吨甲烷。而火力发电厂约排放一亿八千万吨二氧化碳。电厂的全球暖化贡献似乎远多于牛的贡献。然而若仔细想想，甲烷以二十年为期，效力是二氧化碳的七十二倍，再二十年就变成七十二乘以三倍，很容易算出畜牧业在那段时间对全球暖化的影响更甚于火力发电厂，这是澳洲严重忽略的事实。”

   让地球降温最快的方法

   大气中的甲烷九至十五年就会消散，但二氧化碳会滞留四十至两百年。因为甲烷比二氧化碳更快消散，暖化气候威力较强，要是没有甲烷，地球会大幅快速降温。美国加州大学柏克莱分校的寇克•史密斯 (Kirk Smith) 博士说：减少甲烷，我们就会有更多时间对抗气候变迁。他也说畜牧业是人为甲烷{zd0}的来源，建议政府课征肉税以减少肉食。

    因此吃纯素减少甲烷是让地球降温最快的方法，立即见效。

    肉食造成粮食短缺的危机

   联合国儿童基金会说，每2.3秒就有一个孩童死于营养不良。但全球有90%大豆和50%谷类及85%玉米都拿去喂养牲畜。越来越多牲畜被繁殖。每天有二万五千人死于饥饿，比战争、艾滋病以及所有疾病丧生者还多。全素饮食者仅耗费肉食者 5 % 的资源，换句话说，原可喂养 20 位素食者的食物，只能喂养 1 位肉食者。

    肉食造成地表土壤流失的危机

    畜牧业目前占用地球30%的土地，其中大部分为牧场，也包括占全球可耕地33%的牲畜饲料生产用地；全球20%的牧场因过度放牧、土壤板结和侵蚀而退化；肉畜、乳畜占陆地动物生物总量约20%。据评估，在24项重要的生态系统服务功能中，有15项处于下降趋势，而畜牧业被认定是元凶之一。大量的牛羊踏在土地上，挤掉土里的空气，久而导致沙漠化。

    肉食造成缺水及水质污染的危机

    我们的湖泊, 河水混和了一堆极可怕的有毒物质，地下水已经被硝酸盐污染得很严重，而饲养场排出的废水，正是水源污染的{zd0}凶手。据估计，人类 70 % 用水量是用在喂食经济动物。

    一磅牛肉：需要 2,500 加仑的水；

    一磅西红柿：需要 29加仑的水；

    一磅全麦面包：139 加仑的水。

    同样生产一磅食物，生产牛肉所需的水，为蕃茄的 86 倍，近全麦面包的 18 倍。

    肉食造成人类健康的危机

    1983到1989年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外xx机构精诚合作，在中国24个省市区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。该项研究的主要{ldz}T.柯林•坎贝尔教授，发表过350篇论文，是世界营养学界的最重要xx之一。《中国健康调查报告》就是他积一生营养学研究心得精心打造的科普杰作，本书的基本立场——以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。本书得出了非常明确的结论：动物蛋白（包括甚至尤其是牛奶蛋白）能显著地增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、骨质疏松症、高血压、多发性硬化病、白内障以及老年痴呆症的患病几率。尤其令人吃惊的是，所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和xx。中国以植物性食物为主的传统饮食习惯，反而是更加“科学”，更加有利健康的。

    建议：政府应鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规模应纳入政府节能减排规划

    畜牧业已成为地球变暖的“祸首”，而控制畜牧业膨胀的抑制点就是人类的嘴巴——少吃肉不仅能健康身体，还能为大气“减负”。鼓励人民减少吃肉，控制畜牧业规模应纳入政府节能减排规划，可以像宣传节水一样，令人们树立起“减少肉食，健康人体和大气环境”的观念。