漫画：熬制地沟油（来源：新闻晚报）

近期有关地沟油回流餐桌的报道让不少消费者对外出就餐感到几分后怕与担忧,而与此同时,一些以地沟油为原料进行精深加工的正规回收企业却屡屡遭遇“无米下锅”的窘境。

利益作梗,正规回收企业“无米下锅”

青岛福瑞斯能源科技开发有限公司是当地一家可以利用地沟油和炸货油等为原料生产生物柴油的企业,总投资1.2亿元,预计年消耗30万吨餐厨 垃圾。目前该公司年生产5万吨生物柴油的生产线已经安装调试完毕,但却因收购不到地沟油而苦恼。

记者了解到,近年来受国际原油价格上涨以及低碳环保观念盛行的影响,青岛已先后出现多家致力于地沟油回收加工的再生能源企业,但能坚持下来 的却寥寥无几。那么,青岛上万家餐饮店铺每天产生的大量餐厨垃圾和地沟油流向了哪里?

公司副总经理李磊说,餐饮市场的地沟油回收和加工利用十分混乱,基本都被小商贩收走。原来是餐馆求着小商贩处理自家的餐厨垃圾,每年给他们 几千元,让他们处理干净隔油池。现在餐馆知道地沟油能赚钱,也卖一些钱,但之后的去向他们并不过问。

一位地沟油加工作坊的工作人员向记者透露,小商贩收购到餐厨垃圾后,首先会除去饭渣等杂物,然后在大锅里高温烧,提炼出的油便是地沟油。这 些地沟油除了被用作饲料添加剂、化学隔离剂和化学添加剂等外,也有一部分被加入脱色剂进行再加工,成为食用油,回流餐桌。

“即便是在饲料添加剂或化学添加剂中使用地沟油,也属于在原料使用上以次充好,是行业内严厉禁止的行为,但由于1吨地沟油能卖几千元左右, 在巨额利润的诱惑下,一些小商贩自然铤而走险。”李磊说。

其实,全国已有多个城市陆续出台了餐厨废弃物管理的法规政策,明令禁止随意处理和排放地沟油等餐厨垃圾,要求进行集中回收,但因为部分餐饮 企业的利益受到影响,积极性不高,致使这些政策在实际工作中很难执行。

济南市长期从事餐饮行业的耿为民介绍说,一家大型宾馆如果把餐饮垃圾交给环卫部门,每年要向环卫部门上交垃圾处理费近万元,但是卖给一些小 商贩每年则可以收入上万元。此外,用地沟油勾兑食用油的卖价也远远高于卖给企业作化工原料,自然造成目前正规回收企业不敌手工作坊的现象。

堵疏结合,建立统一监管回收模式

一些相关专家和业内人士表示,要杜绝地沟油回流餐桌,除了要制定餐厨垃圾强制统一收购的办法外,更重要的是鼓励企业以地沟油为原料进行精深 加工变“废”为宝,只有用堵疏结合方式才能避免地沟油正规回收企业不再遭遇“劣币驱逐良币”尴尬。

山东省政协委员马华认为,对废弃油脂的管理涉及环保、卫生、农业、技术监督等多个部门,目前对废弃油脂的管理不够严格规范,对流向管理比较 粗放,缺乏行之有效的监测技术和监督措施,处罚手段有限,这是导致地沟油屡禁不绝的重要原因,因此要研究简便可靠的油脂检测技术加大检查执法力度。

李磊说,由于地沟油加工成生物柴油的技术并不复杂,如果生物柴油的市场需求量增大,科学回收利用地沟油的企业数量就会增加,客观上也能起到 规范地沟油市场的作用。因此,相关部门可以按用途规定燃料油中生物柴油的比例,加大市场推广力度,疏通地沟油精加工产品的出口。

中科院等离子体物理研究所所长助理姚建铭则表示,要对废弃油脂的收集、运输、处理实行特许经营,建立废弃油脂收集网络和废弃油脂流向登记制 度,记录废弃油脂产生数量及流向,并对加工后的废弃油脂出售予以管理监督。“有关部门应将地沟油等餐厨垃圾的回收处理列入公益项目,同时通过技术转化尽量 使其资源化,从而降低财政投入,这样才能治标又治本。”

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