大枣保肝,对有好处。
民间有俗语云“五谷加大枣，胜过灵芝草”；《神农本草经》中，就已经将大枣列为“上品”；十之八九的中医都会将大枣作为“药引”，以上种种，说明大枣的功效可见一斑。
对于乙肝病人来说，吃大枣也是很有好处的，大枣具有保肝护肝的功效。
临床上，大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助xx。每天吃20枚大枣可预防肝炎。用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
大多数FC位于脂蛋白表面，这是脂蛋白的FC能同细胞膜表面FC迅速交换的原因。这一交换过程对胆固醇转运是重要的。近年研究还表明少量胆固醇也位于内部脂核中，少量TG和CE也位于脂蛋白表面，使它们能受到细胞表面的酶的作用。
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