银耳莲子汤
原料：
银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，{zh0}提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，{zh1}加入冰糖调味即可。
注：银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“xxxx之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有xx特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。
银耳枸杞汤（甜味）
主料：银耳(干)15克,枸杞子5克，冰糖
银耳枸杞汤的特色：银耳枸杞汤怎么做，如何做银耳枸杞汤才好吃 1.水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；枸杞子洗净备用。2.汤锅放在火上，放入水，加入冰糖，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，即成。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳枸杞汤（咸味）
菜系及功效：私家菜 明目食谱 结膜炎食谱
口味：清香味 工艺：煮银耳枸杞汤的制作材料：主料：银耳(干)15克,枸杞子5克
辅料：茉莉花10克
调料：盐2克,味精1克,料酒3克,姜汁5克,淀粉(豌豆)5克
银耳枸杞汤的特色：滑润适口，茉莉香浓。教您银耳枸杞汤怎么做，如何做银耳枸杞汤才好吃 1.水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。
银耳枸杞汤的制作要诀：本菜中大约需用茉莉花24朵。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳不会上火 但枸杞吃多了会上火
木瓜炖银耳
原料：
木瓜、银耳、冰糖。
做法：
1、银耳用水泡发一小时这样，冲洗干净后，去蒂摘成小碎片。
2、木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤切成小块。（如果木瓜买回来熟的比较透的话，也可以把木瓜洗净，不用去比皮。）
3、汤锅中倒入没过银耳的水，盖上盖子，大火烧开后，转小火先煮30分钟。
4、然后再倒入木瓜，加入适量的冰糖，大火烧开后，转小火也30分钟这样即可。浓浓的胶质，黏黏稠稠的一碗木瓜银耳汤，这样的季节你一定要试着做一下哦，要多滋儿有多润……
枸杞雪梨银耳甜汤
原料:
大个雪花梨1000克，银耳（水发后）120克，冰糖120克，枸杞适量
做法：
1.把雪花梨洗净，片成大片；

2.冰糖我用的是大块的；

3.银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用；

4.锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟；

5.再下入冰糖、雪梨和枸杞；（梨：水=1：2）

6.小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可。

银耳充分发挥了作用，粘稠的呦，银耳煮的软糯即可。

樱桃银耳汤
原料：
樱桃、银耳、糖桂花、冰糖。
做法：
1、樱桃适量，水发银耳一朵，糖桂花两匙，冰糖适量（可根据自己的口味增减），清水三碗；
2、将银耳去蒂、洗净，撕碎；
3、锅里加水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧开，加入糖桂花用小火煨，等银耳熟烂时即可。
滋补银耳汤
银耳充分泡发后洗净去掉根部 ，红枣 枸杞洗净用清水泡15分钟
将银耳 花生 红枣一同放入锅中 加水（根据个人喜好添加 但要煮很久 建议多放些）
大火煮开后 用很小的火慢熬1个半小时 枸杞在1小时左右时放入（没根据 自己习惯）
银耳汤只有小火慢熬至汤汁粘稠 才有补胶原的功效 所以想美容就别嫌麻烦
类似这种美容滋补汤水 喝一顿两顿没作用 一定要坚持。
栀子花银耳莲子汤
原料：
银耳泡发、（撒成小块备用）莲子一小把、冰糖适量、枸杞一小撮、栀子花三朵（去花蕊洗净用盐水浸泡）。
做法：
1、银耳加清水煮开，加莲米，转小火，煲30分钟左右；

2、加冰糖。煮至糖化，汤汁浓稠；

3、加入枸杞，撒入切成细丝的栀子花，再煮约2分钟即可；

煮好后的汤水喝起来有银耳莲子的香甜，又有栀子花的清香，好喝！！
枇杷百合银耳汤
原料：枇杷果、银耳、冰糖、干百合
做法：
1、枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块

2、锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可

银耳软糯，枇杷甘甜，要是放在冰箱凉了再喝就绝了
注：枇杷，是我国南方特有的珍稀水果，因形似琵琶而得名；其秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等xx、xx物质,延缓衰老之功效。干百合，有润肺的功效。
银耳润补汤
原料：
蚝豉（蚝干）6粒、猪瘦肉（250克）、南北杏20克、银耳（干）50克、盐适量。
做法：
1、蚝豉、银耳、猪瘦肉、南北杏。
2、将银耳用水泡发，去蒂撕成小块待用；蚝豉用水冲洗干净；
3、砂锅内放入6碗左右的水，将所有材料放入。
4、煮开后转小火煲2小时，用盐调味即可。
小贴士：此汤能滋润和血、出痰清肺，适宜秋季饮用。
桂圆银耳红枣羹
原料：
银耳、桂圆干、枸杞、红枣
做法： 
银耳洗净用温水充分泡发  去蒂后掰小块，桂圆干、枸杞、红枣洗净备用（本应放莲子可我不喜欢所以省去）
冷水入银耳，大火煮沸后转小火，加冰糖往一方向搅拌
待小火炖1小时后，放红枣、桂圆、枸杞
继续炖1小时，等银耳全部熬化、汤汁粘稠后关火。
荸荠银耳甜汤
原料：
荸荠10个、银耳一朵、冰糖适量、水。
做法：
1、银耳提前两小时泡发。荸荠洗净去皮切小块；
2、银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火熬1小时，加荸荠与冰糖继续熬40分钟至银耳变得粘稠即可
桃子枸杞银耳汤
原料：
桃子3个、枸杞20克、银耳2朵、蜂蜜30克、清水1200克。
做法：
1、桃子去核切块备用；
2、泡发好的银耳、枸杞、加入足量清水煮沸；
3、加入桃子；
4、沸腾后，转文火煲25分钟；
5、关火温度降到80度后，调入蜂蜜即可。
多喝些汤水，是xxx的抵御春季干燥冷风的好办法。
原料：
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。
做法：
1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定，呼呼；
3、将泡好的银耳洗干净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5、准备好冰糖和葡萄干，冰糖{zh0}是这种大块状的，葡萄干是因为我爱吃，所以放的，呵呵；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的；
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄干；
9、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
注：银耳又名白木耳，为银耳科植物银耳的子实体。性凉味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，既可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。
【特别提示】银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。   
【健康红绿灯】银耳能清肺热、故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
注：枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。《本草纲目》中记载：“枸杞，xx生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目xx，令人长寿。”长期食用枸杞，有xx体质虚寒、性冷淡、xx、xx、低血压、贫血、掉发以及护肤等作用。
枸杞子洗净嚼食可当水果食用,但不可过量,以免容易上火出鼻血。
枸杞一般每日用量不得超过20～30克。可以长期食用。
【特别提示】有酒味的枸杞已经变质，不可食用。枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
【健康红绿灯】枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。许多人有用枸杞泡酒的习惯，但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用，也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。