前段时间，一东北朋友回了趟老家，送来几盒压缩型的榛蘑、黑木耳、猴头菇，说是今年回去没摘到新鲜的榛蘑，就买了几盒压缩的。
去年朋友送的自家摘的蘑菇，还真没好意思说，那个难洗哟，好多沙呢，就用五花肉炒了，锅铲在锅中咯吱咯吱嘀，幸好没放多少肉，要不肉也浪费了。
今年这次送来，朋友临走前说了句“啥时做了小鸡炖蘑菇，叫我啊！”，我说“才不叫你呢，你每次来都没空过手！”
说是这么说，那句“啥时做了小鸡炖蘑菇，叫我啊！”，还是让我不安心了。
咱从没做过小鸡炖蘑菇呢，虽在东北菜馆吃过不少，每次尽扒拉里面的榛蘑吃，但还没实战过呢。
于是俺在网上搜索学习了一番，加上俺亲自操刀，结果还是令人民满意嘀。
还别说，这压缩型的，好洗，还没沙，能放心大口吃！
练好这手，不怕朋友突袭了。
{dy}次做，还是有点怯嘀，如果有东北朋友飘过，如有啥不对的，赶紧给俺说说，别让俺在我那东北朋友面前丢了人。
小鸡炖蘑菇
【原料】鸡块（我用的半边湖南鸡）、榛蘑、粉条、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒
【做法】
榛蘑、粉条用清水浸泡软
锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用
锅中油热后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味
放入鸡块翻炒
倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色
下入葱段后，加热水，没过鸡块盖上盖煮10分钟
加入榛蘑后再煮10分钟
放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可
我家曾做过的其它鸡吃法：
- (2009-12-25 08:01:52)
- (2010-01-07 09:06:17)
- (2010-01-14 08:27:44)
- (2010-04-12 09:26:43)
- (2010-04-27 09:47:17)
- (2010-05-11 10:06:27)
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