营养早餐---【鸡丝面】

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2010-05-27 11:05:15 阅读5 评论0 字号：大中小

营养早餐---【鸡丝面】

一、煮肉熬汤

1、鸡肉飞水去腥：选鸡腿肉或鸡胸脯肉一块，凉水入锅，加葱段、姜片烧开，捞出冲洗干净。

2、熬鸡汤，锅中加水（多一些），下入鸡肉、葱段、姜片烧开后，改小火熬制30分钟以上。

3、鸡肉捞出晾凉后撕成细丝。鸡汤中加盐、鸡精调味备用。

二、配料

根据自己喜爱，可选：黄瓜丝、西红柿、胡萝卜丝、焯熟的豆芽、木耳丝等等。

三、煮面

1、开水下面（挂面、切面、手擀面都可以），煮3分钟左右，里面还稍有硬心时，即可关火。盖盖焖一会，硬心即可消失。

2、将面条捞出，用xxx洗一下，除去面条表面的粘液，盛入碗中。

3、面条中放鸡丝、配料、浇入热鸡汤即可。

小贴士：鸡汤要咸一些，因为煮面时没有调味，味道全靠鸡汤。

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