本报讯（记者
胡增民/文）“在主食品工业化过程中，应倡导科技创新，运用现代生产技术，促进主食品发展的营养化、科技化、标准化、工业化。”5月18～19日，由河南兴泰科技实业有限公司在开封主办的“中国粮食深加工及主食产业化高层论坛”上，与会的专家提出了主食产业化发展的方向。河南省面制食品工程研究中心主任刘晓真教授说，从食品消费结构看，米、面主食品在市场需求，以及对粮食的转化量上相对较大。如馒头、面条等面制主食，每年消耗全国流通面粉总量的80%以上，折合小麦约7500万吨；主食的增值能力又是面粉的3～4倍，利润是面粉的100～200倍。以河南为例，若将每年输出的200亿斤原粮转化为主食品进行输出，便可创造约100多万个就业岗位、增加740亿的经济效益。
中国人民大学农业与农村发展发展学院副院长郑风田教授说，对传统食品进行全面系统地调查、整理、发掘和工业化改造，是发展食品加工业的重要课题。发达国家居民消费的食物中，工业化食品达到７０％左右，有的达到９０％以上，而我国这个比例只有１５％～２０％。主食工业化不仅会使我国食品工业化走上健康稳定发展道路，也会为中华民族的强壮、人民生活质量的提高、农村经济的发展带来革命性进步。
河南工业大学副校长屈凌波教授在《中国主食品的特征及其产业化发展方向》的演讲中提出，要发展对主食餐桌食品的加工，首先要面向我国广大消费者的一日三餐开发快捷、方便的食品。一是即食食品，如方便面、方便米粉、方便米饭以及工业化生产的馒头、花卷、豆包等等，可以打开就吃；二是连锁店供给食品。如粥铺、饼屋、面馆、馄饨铺、饺子城、豆浆店、大包店等等；三是快速加工食品，如速冻水饺、速冻包子、速冻汤圆等等。四是xx。
据记者了解，国家有关部门重视和支持主食工业的发展。商务部、财政部曾联合下发通知，要求开展主食加工配送中心建设试点工作。国家发改委公布的《国家粮食安全中长期规划纲要（2008～2020）》中明确提出“大力发展粮油食品加工业。引导粮油食品加工业向规模化和集约化方向发展。按照‘安全、优质、营养、方便’的要求，推进传统主食食品工业化生产，提高优、新、特产品的比重。”
主食产业的发展虽然前景广阔，也有政府的多方支持，但是企业必须遵从市场规律。5月19日下午到河南兴泰科技实业有限公司参观其标准化主食生产车间时，记者深有感触。
该公司下属的子公司——郑州多福多食品有限公司，主体产品就是小麦粉馒头。虽然“多福多”品牌的馒头在郑州市场上价格{zg}，但是销量却不断攀升，已从最初的日产销数千个，在短短三年内便达到了10多万个。
中国人民大学农业与农村发展发展学院副院长郑风田教授说，对传统食品进行全面系统地调查、整理、发掘和工业化改造，是发展食品加工业的重要课题。发达国家居民消费的食物中，工业化食品达到７０％左右，有的达到９０％以上，而我国这个比例只有１５％～２０％。主食工业化不仅会使我国食品工业化走上健康稳定发展道路，也会为中华民族的强壮、人民生活质量的提高、农村经济的发展带来革命性进步。
河南工业大学副校长屈凌波教授在《中国主食品的特征及其产业化发展方向》的演讲中提出，要发展对主食餐桌食品的加工，首先要面向我国广大消费者的一日三餐开发快捷、方便的食品。一是即食食品，如方便面、方便米粉、方便米饭以及工业化生产的馒头、花卷、豆包等等，可以打开就吃；二是连锁店供给食品。如粥铺、饼屋、面馆、馄饨铺、饺子城、豆浆店、大包店等等；三是快速加工食品，如速冻水饺、速冻包子、速冻汤圆等等。四是xx。
据记者了解，国家有关部门重视和支持主食工业的发展。商务部、财政部曾联合下发通知，要求开展主食加工配送中心建设试点工作。国家发改委公布的《国家粮食安全中长期规划纲要（2008～2020）》中明确提出“大力发展粮油食品加工业。引导粮油食品加工业向规模化和集约化方向发展。按照‘安全、优质、营养、方便’的要求，推进传统主食食品工业化生产，提高优、新、特产品的比重。”
主食产业的发展虽然前景广阔，也有政府的多方支持，但是企业必须遵从市场规律。5月19日下午到河南兴泰科技实业有限公司参观其标准化主食生产车间时，记者深有感触。
该公司下属的子公司——郑州多福多食品有限公司，主体产品就是小麦粉馒头。虽然“多福多”品牌的馒头在郑州市场上价格{zg}，但是销量却不断攀升，已从最初的日产销数千个，在短短三年内便达到了10多万个。
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