一行12人到达银川机场，已是晚上8点，只是天还不见暗。银川下着中雨，温度降到摄氏10度多点。据导游小马说，如果前两天来，气温能达到摄氏30度，这场雨对银川来说很及时，西部本身雨水少，难得有这么大的雨。小马很会说话，我们是“贵人”来到，带来财气？哈哈，朋友也这么开玩笑，只是行程要有所调整了。

“团长”曾在银川当了10几年的兵，难得一个好向导，我们都是{dy}次来，就乐得自在，随便怎么调整。8点30分，该是晚餐的时间了，小马推荐“老马手抓”，介绍是宁夏特色，最有名气的回族餐饮，离宾馆不远。我们饥肠辘辘，也没得选择，就赶往“老马手抓”。

走进店里，两个回族女孩穿着民族服装迎接宾客。老板是努哈·毛强，老毛手抓羊肉的第四代传人，据店里介绍“老毛手抓，味震天下”靠的是三大特色：鲜、嫩、香。油而不腻、香醇可口、不膻不腥。在选羊、煮肉、切肉方面老毛手抓羊肉都非常讲究，羊只选宁夏滩羊中的绵羯羊（被骟过的小公羊），而且只选一岁左右、体重20多斤的绵羯羊。由于做工精细、味道独特，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，“毛强”商标也被评为宁夏xx商标。

走进这家百年老店，发现这里处处洋溢着浓浓的回族文化气息。走廊两边的墙上，悬挂着xx阿文书法家、艺术家们精美的书法作品和摄影作品，以及政要名人、外国朋友做客“老毛手抓”的老照片，一幅幅作品叙说着一个个动人的故事，展示了这家百年老店的创业、发展史。

我们坐在宁夏厅，“团长”点了菜，少不了“老马手抓”，又点了黄河鲤鱼。等了好一会，才看到传说中的名菜，老毛的手抓肉真是不错，肉味香滋滋的，就是肥的多了点，我没见过这么肥的羊肉，大家拿芳庄羊肉在做比较呢。“团长”说吃的就是这个肥膘，那才叫香气四溢、满嘴流油。我还是挑瘦肉吃，实在怕肥肥的感觉。嫩得又不粘牙，没有羊臊味，太美味了！五香牛肉、凉拌枸杞叶、黄河鲤鱼都不错，我们叫了一壶菊花茶，来了两瓶西夏大曲，气氛很热闹！酒是个好东西，三五两下肚，话都多起来了。主食是羊肉馄饨，呵呵，幸亏团队没有不吃羊肉的，否则还真难点菜。热闹到10点多，这顿晚饭才结束。